La Spia
Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023
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| Denominación | Alpi Retiche IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Crianza | Sobre lías en barricas de roble con batonage cada quince días durante 6 meses. Sigue embotellado. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023 |
| Color | Amarillo pajizo con ligeras notas doradas. |
| Perfume | Aromas delicados de flores de espino albar y de melocotón blanco. Siguen notas de avellana fresca y de manzana golden madura. |
| Sabor | Agradable y cálido, ligeramente sápido y persistente. Con un final redondo y muy complejo. |
| Maridajes | Con quesos frescos y curados, embutidos de Valtellina y también con pescado. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Embutidos
Pescado blanco
Productor
La Spia
De esta bodega
- Enólogo: Emil Galimberti
- Botellas producidas: 15.000
- Hectáreas: 4
Entre los viñedos de Valtellina se encuentra la etiqueta "La Spia", cuyo nombre está vinculado a la cresta rocosa del mismo nombre situada en la subzona de Sassella, puesto de vigía y control desde la época de la dominación de los Grigioni. En 1962, la propiedad del bosque de la colina pasó a la familia Rigamonti, que lo dedicó al cultivo de uvas Nebbiolo, del biotipo Chiavennasca. En 2006 llega la primera gran cosecha: nace la etiqueta "Valtellina Superiore Riserva DOCG", a la que seguirán en 2008 la "Valtellina Superiore Riserva DOCG" y en 2010 la "Valtellina Superiore Sassella DOCG". En los últimos años, La Spia ha cambiado su registro de producción, pasando de algo menos de 5.000 a más de 15.000 botellas producidas. La empresa se hace cargo de pequeños viñedos seleccionados en subzonas vecinas. Encontramos por ejemplo 'Grumello', pero también 'Valtellina Superiore' en el municipio de Berbenno. De estos viñedos, la selección cada vez más cuidadosa de Chiavennasca (Nebbiolo) nos lleva a separar los distintos tipos de uva.
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| Nombre | La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alpi Retiche IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | La Spia |
| Origen | Grumello e Valtellina Superiore DOCG Berbenno (en la provincia de Sondrio) |
| Rendimiento por hectárea | 5.000 kg |
| Cosecha | Recolección manual en cajas. |
| Vinificación | Obtenido a partir de uvas Chiavannesca. Prensado neumático de racimos enteros. El mosto flor, separando los prensados más fuertes, se fermenta 50% en recipientes de acero y 50% en barricas de acacia y roble. |
| Crianza | Sobre lías en barricas de roble con batonage cada quince días durante 6 meses. Sigue embotellado. |
| Acidez total | 5.49 gr/L |
| PH | 3.23 |
| Extracto seco | 22.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |