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La Montina Lombardía Franciacorta

La Montina

La Montina Franciacorta Extra Brut

Blanco extra brut

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Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero
Crianza En botella al menos 24 meses en contacto con levaduras.
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Premios

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 91

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlaje fino.

Profumo

Perfume

En nariz es amplio con aromas típicos de flores de cítricos y fruta fresca.

Colore

Color

Amarillo leve con reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

En paladar es seco, inmediato y fresco. Con una buena sapidez y mineralidad.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal como aperitivo con ostras, gambas, tempura y queso parmesán.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Pescado azul
Pescado blanco
Fritura de pescado

Productor
La Montina
De esta bodega
  • Año de inicio: 1987
  • Enólogo: Rocco Marino
  • Botellas producidas: 400.000
  • Hectáreas: 70
Desde 1620, La Montina lleva el nombre de la finca de Benedetto Montini, antepasado del Papa Pablo VI. La bodega La Montina fue fundada en Franciacorta el 28 de abril de 1987 por tres de los siete hermanos Bozza: Vittorio, Gian Carlo y Alberto. Hoy en día, La Montina -o mejor dicho, las Fincas La Montina, como se llama en realidad la bodega- cuenta con muchas añadas y mucho trabajo basado en conceptos nuevos y tecnológicamente evolucionados, pero aún anclados en la tradición adquirida por el vínculo indisoluble y respetuoso con el territorio para el logro de la Calidad.

Los vinos Franciacorta La Montina se producen siguiendo las estrictas normas del Consorcio Vitivinícola de Franciacorta, del que es miembro, y que son las más restrictivas del mundo en lo que respecta al Método Clásico. Normas estrictas para obtener vinos de calidad absoluta. El método de producción de Franciacorta exige el uso de variedades de uva nobles (sólo uvas blancas Chardonnay y Pinot Blanc y uvas tintas Pinot Noir) y prescribe únicamente la vendimia manual de las uvas en cajas de 18/20 kg. Su rasgo característico es la prefermentación natural en botella y la posterior maduración y afinamiento lentos sobre lías, no menos de 18 meses para los Bases, 30 para los Millesimati y hasta 60 meses para los Reservas.

Gian Carlo Bozza y el personal de la bodega decidieron introducir ya en 1999 la prensa vertical Marmonier, construida en Franciacorta con el apoyo de artesanos amigos de la bodega: hasta la fecha, es una de las poquísimas existentes en Italia y sólo una de las dos disponibles en Franciacorta. Esta prensa mecánica aprovecha una anchura de recipiente de 3 metros de diámetro y una altura limitada a sólo 120 cm, para reducir el tiempo de flujo del mosto y permitir un prensado muy suave, sin aplastar los hollejos, con un rendimiento del 35% al 40% (mosto flor). El prensado suave permite que las uvas conserven todas sus cualidades organolépticas, que se perderían en gran medida con un prensado violento y traumático Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
La Montina

Nombre La Montina Franciacorta Extra Brut
Tipo Blanco extra brut
Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero
País Italia
Región Lombardía
Proveedor La Montina
Composición del suelo Terrenos de origen morrénico reciente y suelos poco profundos.
Rendimiento por hectárea 9.000 kg
Cosecha Recolección manual de las uvas y selección de los primeros lotes obtenidos del estrujado.
Crianza En botella al menos 24 meses en contacto con levaduras.
Azúcar residual 4.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos