Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023

Descripción

El Löss no tiene una vida fácil. Sus cepas tienen que echar raíces profundas. Porque este viñedo crece justo en el Paulsner Feld, donde la pendiente desciende repentinamente 120 metros hacia el valle de Warthtal. El Pinot Grigio extrae su fuerza de la intensidad de los rayos del sol y del suelo rico en minerales. El terreno escarpado supone un verdadero reto, tanto para la vid como para el viticultor, ¡que los hace fuertes, resistentes y tenaces!

Detalles

Perfume

Amplios aromas de piña, melón y pera madura, acompañados de pétalos de flores blancas y un sutil toque de vainilla.

Sabor

Muy equilibrado en boca con un fino frescor mineral, muy persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Kellerei St. Pauls

De esta bodega

• Año de inicio: 1907
• Enólogo: Wolfgang Tratter
• Botellas producidas: 1.400.000
• Hectáreas: 185

En 1907, la pasión por el vino y la dedicación a la viticultura impulsaron a treinta y seis agricultores de San Paolo, Missiano, Monte (Appiano) y Riva di Sotto a mirar juntos hacia el futuro. Así fundaron la Cantina Produttori San Paolo. El primer año de la fundación de la cooperativa exigió una flexibilidad especial. Hasta la inauguración del nuevo edificio, la vendimia se realizó en los viñedos privados y en la bodega alquilada de la posada "Schwarzer Adler". Entonces, por fin, los fundadores de la cooperativa social pudieron disponer del espacio de dos bodegas superpuestas, una bodega de fermentación, una sala de elaboración, una oficina y un piso para alojar al jefe de bodega. En pocos años, otros treinta socios se unieron a los pioneros de San Pablo y las bodegas se equiparon con la maquinaria más moderna disponible en la época. Además del compromiso y la pasión, la calidad se convirtió en el nuevo objetivo común. Con el paso de las décadas, el número de socios y las cantidades de mosto entregadas y almacenadas crecieron considerablemente. A partir de mediados de la década de 1960, las uvas vendimiadas se trasladaron a la bodega para su cuidadoso procesamiento sin maceración en cubas o depósitos. Hasta entonces, las uvas se prensaban normalmente a pie descalzo directamente en el viñedo. En los años siguientes, nuevos e innovadores equipos y la ampliación de la bodega permitieron un desarrollo constante y un aumento correlativo de la producción, siempre respetando estrictamente unos elevados estándares de calidad. Este desarrollo ha continuado hasta nuestros días. Hoy en día, la comunidad de la cooperativa social está formada por más de 200 miembros del sector agrícola y unos 20 empleados, que comparten su pasión por el vino día tras día. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Name	Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023
Type	Blanco tranquilo
Denomination	Alto Adige DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% por volumen
Grape varieties	100% Pinot Grigio
Country	Italia
Region	Trentino-Alto Adigio
Vendor	Kellerei St. Pauls
Origin	Viñedos en laderas empinadas que descienden de la meseta de San Paolo
Climate	Altitud: 220-350 m. s.n.m.
Soil composition	Suelo típico de loess, (depósito eólico formado por arena fina y limo de origen glaciar).
Harvest	Mediados de septiembre.
Wine making	Fermentación en grandes barricas de madera
Aging	Maduración y envejecimiento durante 5-7 meses sobre lías finas en pequeñas barricas de madera, fermentación maloláctica parcial.
Total acidity	5.6 gr/L
Residual sugar	0.6 gr/L
Allergens	Contains sulphites