Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023

Descripción

El Löss no tiene una vida fácil. Sus cepas tienen que echar raíces profundas. Porque este viñedo crece justo en el Paulsner Feld, donde la pendiente desciende repentinamente 120 metros hacia el valle de Warthtal. El Pinot Grigio extrae su fuerza de la intensidad de los rayos del sol y del suelo rico en minerales. El terreno escarpado supone un verdadero reto, tanto para la vid como para el viticultor, ¡que los hace fuertes, resistentes y tenaces!

Detalles

Perfume

Amplios aromas de piña, melón y pera madura, acompañados de pétalos de flores blancas y un sutil toque de vainilla.

Sabor

Muy equilibrado en boca con un fino frescor mineral, muy persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Kellerei St. Pauls

De esta bodega

• Año de inicio: 1907
• Enólogo: Wolfgang Tratter
• Botellas producidas: 1.400.000
• Hectáreas: 185

En 1907, la pasión por el vino y la dedicación a la viticultura impulsaron a treinta y seis agricultores de San Paolo, Missiano, Monte (Appiano) y Riva di Sotto a mirar juntos hacia el futuro. Así fundaron la Cantina Produttori San Paolo. El primer año de la fundación de la cooperativa exigió una flexibilidad especial. Hasta la inauguración del nuevo edificio, la vendimia se realizó en los viñedos privados y en la bodega alquilada de la posada "Schwarzer Adler". Entonces, por fin, los fundadores de la cooperativa social pudieron disponer del espacio de dos bodegas superpuestas, una bodega de fermentación, una sala de elaboración, una oficina y un piso para alojar al jefe de bodega. En pocos años, otros treinta socios se unieron a los pioneros de San Pablo y las bodegas se equiparon con la maquinaria más moderna disponible en la época. Además del compromiso y la pasión, la calidad se convirtió en el nuevo objetivo común. Con el paso de las décadas, el número de socios y las cantidades de mosto entregadas y almacenadas crecieron considerablemente. A partir de mediados de la década de 1960, las uvas vendimiadas se trasladaron a la bodega para su cuidadoso procesamiento sin maceración en cubas o depósitos. Hasta entonces, las uvas se prensaban normalmente a pie descalzo directamente en el viñedo. En los años siguientes, nuevos e innovadores equipos y la ampliación de la bodega permitieron un desarrollo constante y un aumento correlativo de la producción, siempre respetando estrictamente unos elevados estándares de calidad. Este desarrollo ha continuado hasta nuestros días. Hoy en día, la comunidad de la cooperativa social está formada por más de 200 miembros del sector agrícola y unos 20 empleados, que comparten su pasión por el vino día tras día. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Grigio
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Kellerei St. Pauls
Origen	Viñedos en laderas empinadas que descienden de la meseta de San Paolo
Clima	Altitud: 220-350 m. s.n.m.
Composición del suelo	Suelo típico de loess, (depósito eólico formado por arena fina y limo de origen glaciar).
Cosecha	Mediados de septiembre.
Vinificación	Fermentación en grandes barricas de madera
Crianza	Maduración y envejecimiento durante 5-7 meses sobre lías finas en pequeñas barricas de madera, fermentación maloláctica parcial.
Acidez total	5.6 gr/L
Azúcar residual	0.6 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos