Cold Fact Sauvignon Blanc 2022

Descripción

Un vino blanco tranquilo de Sudáfrica, 13,5 % ABV, elaborado por Jordan Wine Estate Stellenbosch. 100 % Sauvignon Blanc, cosecha 2022. Un Sauvignon Blanc que encarna la esencia del terroir sudafricano, con una historia arraigada en más de tres siglos de viticultura. Tras el despalillado, las uvas se dejaron con sus hollejos durante aproximadamente seis horas. Tras un prensado suave en una prensa neumática de cuba, el mosto se crio en frío durante dos días antes de ser trasegado e inoculado con levaduras seleccionadas. En nariz, se perciben aromas a hojas de grosella negra e higos maduros del Cabo, equilibrados por una compleja estructura frutal y un final con notas dulces de hierbas provenzales.

Detalles

Sabor

Aromas de hojas de grosella negra e higos maduros del Cabo, equilibrados por una compleja estructura frutal y dulces hierbas provenzales en el final.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Jordan Wine Estate Stellenbosch

De esta bodega

Gary y Kathy Jordan elaboran vinos de primera clase desde 1993 en una finca con más de 300 años de historia. Él es geólogo y ella economista. Los padres de Gary, Ted y Sheelagh, compraron la propiedad de Stellenbosch, ahora de 164 hectáreas, en 1982 y emprendieron un amplio programa de replantación, especializándose en variedades clásicas adaptadas a diferentes suelos y pendientes. Leer más

Sudáfrica

Ficha Técnica

Nombre	Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 2022
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	N/A
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Sudáfrica
Región	Sudáfrica
Proveedor	Jordan Wine Estate Stellenbosch
Origen	Stellenbosch
Clima	Altitud: 220-380 m.s.n.m. Exposición: Este, Sur.
Composición del suelo	Glenrosa y Hutton.
Vinificación	Las uvas se despalillaron antes de recibir unas 6 horas de contacto con la piel. Tras un prensado suave en una prensa neumática de "depósito", el mosto reposó en frío durante 2 días antes de ser trasegado e inoculado con levaduras seleccionadas.
Acidez total	6.1 gr/L
PH	3.23
Azúcar residual	2.4 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos