Jean Fournier
Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023
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| Denominación | Marsannay AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Crianza | Maduración en barricas de 600 litros (demi-muid, con un 10% de madera nueva), sin removido, durante 12 meses, después de 4 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023 |
| Región | Borgoña |
| País | Francia |
Maridajes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Jean Fournier
De esta bodega
La familia Fournier está presente en Marsannay desde el siglo XVII, con escritos que se remontan al reinado de Luis XIII y que ya atestiguan la presencia de un Fournier en el pueblo. Fue mucho más tarde, en 1962, cuando Jean Fournier se estableció como viticultor en su pueblo natal. Hoy, su hijo Laurent está al frente de una propiedad de 22,5 hectáreas de viñedos en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune.
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| Nombre | Jean Fournier Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Marsannay AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Jean Fournier |
| Cosecha | Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, con rigurosa selección en bodega. |
| Vinificación | Las uvas se estrujan y se prensan durante largo tiempo (de 3 a 5 horas) sin ningún aditivo (ni azufre, ni enzimas, ni levaduras). El zumo se decanta ligeramente en frío durante 12-24 horas y, a continuación, fermenta bajo la acción de levaduras indígenas en barricas. |
| Crianza | Maduración en barricas de 600 litros (demi-muid, con un 10% de madera nueva), sin removido, durante 12 meses, después de 4 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |