Istine
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2021
Precio habitual
€45,00
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| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 15 meses en barricas de roble austriaco de 30 hl, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2021 |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Premios
-
2021
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Istine
De esta bodega
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
La bodega es bastante reciente y pertenece a la familia Fronti, cuyos orígenes son orgullosamente campesinos. En 1959, Bruno Fronti creó de la nada un negocio de servicios agrícolas, que luego creció con éxito gracias a la colaboración con sus hijos Fabio y Stefano. Hoy en día, Agrichianti es una de las empresas más consolidadas en movimiento de tierras, plantación de viñedos y gestión de zonas verdes. Tras haber trabajado en el sector vitivinícola durante muchos años, en 1982 se adquirieron los primeros terrenos para plantar nuestros viñedos. Hoy en día poseemos casi 20 hectáreas de viñedo, principalmente en el municipio de Radda in Chianti y también en el municipio de Gaiole in Chianti. Con la incorporación de la segunda generación a la empresa, era natural comenzar nuestra propia producción de botellas. La añada 2009 y las primeras 3.000 botellas de vino Chianti Classico representan concretamente lo que siempre ha sido una gran pasión por el vino, complementando y completando así la empresa familiar. Nuestro compromiso para el futuro es evolucionar y crecer, manteniéndonos fieles a nuestras tradiciones y a nuestro territorio, tratando de exaltar al máximo lo que la naturaleza nos ofrece y las peculiaridades vitícolas de las zonas más altas de la región del Chianti. Desde la añada 2016 contamos con la certificación ecológica. Creemos en el respeto a la naturaleza, a las personas que trabajan en el viñedo y a quienes aprecian el vino en la copa.
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| Nombre | Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Origen | Viñedo de Cavarchione situado cerca de Borgo di Vertine, en Gaiole in Chianti, y plantado entre 2009 y 2010 |
| Clima | Altitud: unos 420 m s.n.m. Exposición: Este/Sureste. |
| Composición del suelo | Muy rica en esqueleto con alternancia de caliza margosa con predominio de Galestro. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | Manual |
| Temperatura de fermentación | 28 °C máximo |
| Fermentación | 15 - 20 días. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica: 15 - 20 días en cubas de cemento a temperatura controlada (máx. 28 °C). Maceración sobre los hollejos: aproximadamente 45 días con sombrero sumergido en cubas de cemento. Fermentación maloláctica: en cemento. |
| Crianza | 15 meses en barricas de roble austriaco de 30 hl, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |