Inama
Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023
| Denominación | Soave DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023 |
| Color | Amarillo intenso. |
| Perfume | Nariz intensa y melosa de flores silvestres dulces: manzanilla, flor de saúco, iris. |
| Sabor | Paladar agradable y amplio con regusto a almendra dulce. |
| Método de Producción | Despalillado de las uvas y estrujado. Maceración con los hollejos durante 8-12 horas. Prensado. Decantación en frío del mosto durante 12 -24 horas. Fermentación en barricas, no nuevas, de varios pasajes. Batonnage durante 6 meses. |
| Maridajes | Bacalao con polenta, pescado al horno, risotto. Se recomienda el tonnato de ternera, el risotto de pescado y el sushi. Con platos tradicionales: bacalao a la vicentina con polenta, sopas de pescado. Con verduras: velouté de calabaza, velouté de guisantes, risotto con bruscandoli (brotes de lúpulo) y Monte Veronese, cuscús de verduras. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
Un vino blanco tranquilo del Véneto, 12,5 % vol., elaborado por Inama. Un Soave Classico DOC, Vigneti Foscarino 2023, que refleja la pasión de una familia que lleva más de cincuenta años elaborando vino. Aromas intensos y melosos a flores silvestres: manzanilla, saúco e iris. Maceración con hollejos de 8 a 12 horas. Prensado. Decantación en frío del mosto de 12 a 24 horas. Fermentación en barricas previamente usadas. Batonnage durante 6 meses. Trasiego, 6 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable, filtración ligera y embotellado. Agradable y amplio en boca, con un regusto a almendra dulce. Un vino que expresa a la perfección el terroir de Soave, perfecto para acompañar platos de pescado y aperitivos ligeros.
Premios
-
2023
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1965
- Enólogo: Alessandro Sterchele
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Inama Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Inama |
| Origen | Monteforte d'Alpone y Soave (Monte Foscarino) |
| Clima | Altitud: 100-200 m. a.s.l. Exposición: Sur, Sureste, Suroeste. |
| Composición del suelo | Basalto lávico (volcánico) |
| Sistema de cultivo | Pérgola |
| Plantas por hectárea | 3000 - 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl |
| Cosecha | Manual |
| Técnica de elaboración | Despalillado de las uvas y estrujado. Maceración con los hollejos durante 8 2 horas. Prensado. Decantación en frío del mosto durante 12 -24 horas. Fermentación en barricas, no nuevas, de varios pasajes. Batonnage durante 6 meses. |
| Vinificación | Trasiego, crianza de 6 meses en depósitos de acero, ligera filtración y embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |