I Saltari Amarone della Valpolicella Riserva 2017

Descripción

Amarone della Valpolicella Riserva tinto tranquilo, 15,5 % ABV, elaborado por Casa Sartori 1898 en Véneto, cosecha 2017. Un Amarone Riserva que expresa la potencia y la elegancia de un gran vino italiano, fruto de una larga tradición familiar. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se colocan en pequeñas cajas de plástico de aproximadamente 5-6 kg. Posteriormente, se colocan en secaderos especiales (fruttaio) con control de humedad. Permanecen allí durante aproximadamente tres meses, durante los cuales la humedad pierde un 30 % de su peso, pero todos los componentes esenciales de la uva se mantienen altamente concentrados. Tras el trasiego, se facilita la fermentación maloláctica y los vinos se trasiegan a maderas de diversos tamaños, tipos y orígenes. Las barricas utilizadas son de 20-25 hl, las de 500 litros y, finalmente, las de 225 litros. Trasiegos regulares, una cuidadosa crianza en bodega y el posterior ensamblaje durante los 25 meses de maduración le otorgan al vino equilibrio y taninos redondos. Aromas especiados a higos secos, guindas y hierbas aromáticas. Color rojo rubí con reflejos violáceos, buena intensidad y densidad. Buena persistencia en boca, con taninos elegantes y dulces y una agradable nota balsámica aterciopelada. Retrogusto equilibrado, muy envolvente y agradable.

Detalles

Perfume

Aroma especiado de higos secos, guinda, hierbas

Color

Color rojo rubí-violeta con buena intensidad y densidad.

Sabor

Buena persistencia en boca, con elegantes taninos dulces y agradable tono balsámico aterciopelado. Postgusto equilibrado con gran envoltura y agradabilidad.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Casa Sartori 1898

De esta bodega

• Año de inicio: 1898
• Enólogo: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
• Botellas producidas: 15.000.000
• Hectáreas: 2.040

La bodega italiana Casa Sartori 1898 se encuentra en la zona de Valpolicella Classica entre Verona y el Lago de Garda.

Casa Sartori 1989 cuenta con una historia centenaria que comenzó gracias a la pasion y empeño de Pietro Sartori. Una personalidad excéntrica y magmática con un ímpetu empresarial sin parangón. Estas características personales son la base fundacional de la empresa desde 1898, año en que Pietro Sartori compró la primera viña en Negrar di Valpolicella.

“Conocí a mi bisabuelo pero no a mi abuelo porque el destino quiso que el padre viviera más que el hijo", relata Andrea Sartori, presidente actual de Casa Sartori 1898, la cuarta generación que dirige la bodega. “A pesar de su carácter huraño nutría una preferencia evidente hacia mi hermano y yo. Posiblemente veía en nosotros a los herederos del futuro de su bodega".

Hoy en día Casa Sartori es una empresa exitosa presente en todo el mundo que realiza más de un 80% de su volumen de negocio en 50 países: en toda Europa, en América del Norte y del Sur y en el Sureste asiático.

El logotipo que remite a la ciudad de Verona y al protagonista de la historia de esta ciudad Cangrande della Scala refleja el estrecho vínculo de la empresa con los lugares, la historia, la belleza y la elegancia de una de las ciudades italianas más visitadas del mundo.

Desde siempre Sartori ha manifestado su devoción por la ciudad de Verona trabajando principalmente con las denominaciones más importantes de este territorio: Valpolicella, Soave, Bardolino y Lugana. Más tarde decide emprender el camino del cultivo orgánico tras la compra de la marca Mont’Albano, que produce vinos orgánicos en Friuli Venezia Giulia desde 1985.

El estilo de Casa Sartori vuelve a interpretar de forma elegante y con suma identidad la personalidad de las uvas autóctonas sobre todo en aquellos viñedos históricos de la provincia de Verona con el apoyo de un equipo técnico sumamente competente.

Los vinos Sartori han recibido los reconocimientos siguientes:

- Amarone Classico Corte Brà Riserva (Brand Sartori di Verona): Berliner Wine Trophy 2021: GOLD MEDAL; Rivista Sommelier Meininger’s: 93 puntos

- Amosi; The Wine Hunter 2020: ROSSO; 2020 Best Wine Awards: GOLD MEDAL; Wine Enthusiast: 92 puntos

- Ripasso Superiore Regolo (Brand Sartori di Verona): Berliner Wine Trophy 2021: GOLD MEDAL; Wine Spectator: 90 puntos

- Marani IGT Veronese 2019 (Brand Sartori di Verona): Mundus Vini 2021: GOLD

- Amarone 2012 (Brand I Saltari): The Wine Hunter 2020 – Merano Wine Festival GOLD Award; BIBENDA: 5 racimos; Wine Enthusiast: 91 puntos

- Amarone (Brand BIOLOGICO - Tenuta Mont'Albano): International Organic Wine Award 2020: Grand Gold; Mundus Vini Biofach 2021: GOLD MEDAL

- Valpolicella Ripasso Brand BIOLOGICO - Tenuta Mont'Albano: Mundus Vini Biofach 2021 SILVER MEDAL

- Pinot Grigio Friuli 2020 Brand BIOLOGICO - Tenuta Mont'Albano: Mundus Vini Biofach 2021 GOLD MEDAL

- Ribolla Spumante NV Brand BIOLOGICO - Tenuta Mont'Albano: Mundus Vini Biofach 2021: SILVER MEDAL Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	I Saltari Amarone della Valpolicella Riserva 2017
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2017
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.5% por volumen
Variedades de uva	60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Croatina
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Casa Sartori 1898
Origen	Viñedo de Turano y viñedo de Monte Caro
Clima	Altitud: 150-300 m. s.n.m.
Composición del suelo	Composición muy calcárea con alcalinidad moderada y profundidad de exploración radicular media.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	3500-4000
Cosecha	Las uvas se seleccionan cuidadosamente, se colocan en pequeñas cajas de plástico de unos 5-6 kg y se introducen en secaderos especiales (fruttaio) con posibilidad de control de la humedad. Aquí permanecerán durante un periodo aproximado de 3 meses, en los que se producirá una disminución del 30 % del peso de la parte húmeda, pero una alta concentración de todos los componentes esenciales de la uva.
Vinificación	La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, donde se elabora el vino nuevo durante un periodo de aprox. 20-30 días de maceración, con bazuqueo y delestage.
Crianza	Tras el trasiego, tiene lugar la fermentación maloláctica y, a continuación, los vinos se trasvasan a barricas de distinta capacidad, esencia y procedencia. Las barricas utilizadas tienen una capacidad de 20-25 hl, barricas de 500 litros y finalmente barricas de 225 litros Los trasiegos regulares, los cuidados de bodega y la mezcla posterior durante los 25 meses de maduración confieren al vino equilibrio y redondez de los taninos.
Alérgenos	Contiene sulfitos