Cognac Very Special

Descripción

El Coñac Muy Especial de la Casa Hennessy dice mucho sobre la historia de la destilación. Richard Hennessy, oficial irlandés al servicio de Luis XVI, tuvo la visión de futuro de comprender que el coñac estaba destinado al éxito comercial mundial. Y así fue. Hennessy fundó la destilería homónima en 1765 y, desde entonces, ha cosechado un éxito rotundo, recibiendo elogios de todo el mundo. La indiscutible calidad del Coñac Hennessy queda confirmada por los 50 millones de botellas que se producen cada año. Hoy en día, la casa forma parte del grupo LVMH, junto con muchas otras empresas de lujo. El coñac es una bebida espirituosa originaria de los departamentos franceses de Charente, Charente-Maritime y, en parte, de Dordoña. La uva utilizada para su elaboración es la Ugni Blanc. El 98 % de la superficie de viñedo se dedica al cultivo de esta variedad altamente resistente a las enfermedades, con bajos niveles de azúcar y acidez. Estas son características esenciales para producir un buen destilado. El acrónimo Cognac V.S. indica que el destilado ha envejecido durante al menos dos años. Las uvas se cosechan y se trasladan a la bodega para un prensado suave que permite obtener el vino base. La adición de levaduras seleccionadas permite el inicio de la fermentación. La temperatura controlada y la ausencia de oxígeno son fundamentales. El vino destinado a la destilación debe tener una cantidad mínima de alcohol y una buena acidez. La destilación tiene lugar el 31 de marzo del año siguiente a la cosecha. El alambique Charentais permite destilar el primer y el segundo lote.

Detalles

Perfume

Agradablemente amaderado en nariz, caracterizado por notas de avellana y especias.

Color

Color caoba claro y brillante a la vista.

Sabor

En boca es floral y redondo, con notas de bayas y vainilla. La persistencia es larga, caracterizada por un final que vuelve a las notas amaderadas y especiadas.

Servir a:

16 - 18 °C.

Productor

Productor

Hennessy

De esta bodega

• Botellas producidas: 50.000.000

La destilería Hennessy fue fundada en 1765 por Richard Hennessy -un oficial irlandés al servicio del ejército de Luis XV- que, antes que nadie, fue capaz de comprender cuál podía ser el extraordinario potencial comercial del aguardiente de coñac, lo que dio origen a la maison Hennessy, que no sólo es hoy el mayor productor de coñac del mundo, sino también la empresa que primero hizo famoso este destilado, en Francia y fuera de ella. Con una producción media de 50 millones de botellas al año, la destilería cubre actualmente el 40% de la demanda internacional de coñac, ofreciendo una gama de aguardientes finos y de calidad superior, que se distribuyen en los mercados de más de 130 países de todo el mundo. Primera de las destilerías en haber creado el acrónimo VSOP, correspondiente a los coñacs envejecidos durante al menos cuatro años en barricas, la maison forma parte actualmente del grupo LVMH, tras la fusión con Moët et Chandon en 1987. Partiendo de la que es la principal variedad de vid de la que se obtiene el coñac, la ugni blanc, correspondiente a la trebbiano italiana, se vinifican las uvas, procurando mantener intactos todos los perfumes y aromas varietales. A continuación se realiza la destilación en alambiques de cobre, mientras que el envejecimiento, por último, completa el destilado propiamente dicho, que puede dejarse reposar durante más de cien años. En las históricas bodegas de Hennessy, bañadas por una luz suave y disfrutando de unas condiciones óptimas de temperatura y humedad, se encuentra lo que puede considerarse una de las mayores reservas de aguardiente del mundo. Con destilados míticos, la de Hennessy es verdaderamente una Maison extraordinaria, capaz de desafiar el paso del tiempo ofreciendo coñacs sencillamente fabulosos: coñacs que desde hace 250 años nacen del encuentro, continuamente renovado, entre una naturaleza generosa y un saber hacer transmitido durante siglos de generación en generación. Leer más

Sudoeste

Ficha Técnica

Nombre	Hennessy Cognac Very Special
Tipo	Coñac
Tamaño	0,70 l
Grado alcohólico	40.0% por volumen
País	Francia
Región	Sudoeste
Proveedor	Hennessy
Alérgenos	Contiene sulfitos