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Guy et Yvan Dufouleur Borgoña

Guy et Yvan Dufouleur

Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018

Tinto tranquilo

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Disponibilidad inmediata Últimas 2 botellas restantes
Denominación Savigny les Beaune AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Borgoña (Francia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza 12 meses en barricas de roble de las cuales un tercio nuevas, fermentación maloláctica en barricas, seguido de 3 meses de ensamblaje en depósitos de acero inoxidable. Ligera filtración a 5 micras antes del embotellado.
Añada 2018
Nombre del Producto Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
Color Rojo cereza intenso.
Perfume Nariz de bayas negras y rojas (grosellas, cerezas, frambuesas).
Sabor El cuerpo es ligeramente tánico y conserva la fruta. Excelente equilibrio, agradable elegancia con cerezas negras en el paladar final.
Maridajes Una pierna de ternera, foie gras a la sartén, aves asadas y quesos de sabor suave (Chaource, Tomme, Cantal, etc.).
Región Borgoña
País Francia
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Detalles

Profumo

Perfume

Nariz de bayas negras y rojas (grosellas, cerezas, frambuesas).

Colore

Color

Rojo cereza intenso.

Gusto

Sabor

El cuerpo es ligeramente tánico y conserva la fruta. Excelente equilibrio, agradable elegancia con cerezas negras en el paladar final.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Una pierna de ternera, foie gras a la sartén, aves asadas y quesos de sabor suave (Chaource, Tomme, Cantal, etc.).

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Aves
Cerdo

Productor
Guy et Yvan Dufouleur
De esta bodega
Somos viticultores, de padre a hijo, arraigados desde hace más de 400 años en Nuits Saint Georges, en el corazón de la Côte de Nuits y de los climas del viñedo de Borgoña, clasificados como patrimonio mundial. La gestión de la propiedad de 30 hectáreas corre a cargo de Yvan Dufouleur, hijo mayor de Guy, y de su tío Xavier Dufouleur, cogestor. Las denominaciones que componen nuestra propiedad van desde el pueblo de Fixin, en el norte de la Côte de Nuits, hasta el pueblo de Santenay, en el sur de la Côte de Beaune. Leer más
Área de producción: Borgoña
Borgoña
Guy et Yvan Dufouleur

Nombre Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Savigny les Beaune AOC
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Francia
Región Borgoña
Proveedor Guy et Yvan Dufouleur
Clima Altitud: 310 m. a.s.l.
Composición del suelo Arcilloso-limoso con presencia de oolita ferruginosa.
Vinificación Tras una rigurosa selección en bodega, las uvas enteras y despalilladas entran en el depósito por gravedad. Adición de enzimas, fermentación, maceración prefermentativa en frío durante una semana, bazuqueo diario, maceración final en caliente. 3 semanas en depósito. Trasiego manual por gravedad en prensa neumática de acero inoxidable.
Crianza 12 meses en barricas de roble de las cuales un tercio nuevas, fermentación maloláctica en barricas, seguido de 3 meses de ensamblaje en depósitos de acero inoxidable. Ligera filtración a 5 micras antes del embotellado.
Año de producción 2800 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos