Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Sangue di Giuda 2024
| Denominación | DOC Sangue di Giuda Frizzante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Barbera, Croatina |
| Crianza | En acero inoxidable. Fermentación natural en autoclave con macrooxigenación a 14 °C con levaduras seleccionadas. |
Descripción
Sangue di Giuda DOC, 7 % ABV, elaborado por Losito y Guarini. Añada 2024. Un tinto dulce y espumoso, un homenaje a la leyenda del Oltrepò Pavese. Un ensamblaje de Barbera y Croatina. Fermentación natural en autoclave con macrooxigenación a 14 °C con levaduras seleccionadas. Espuma compacta y persistente. Intenso y persistente, con notas de frambuesa, arándano, mermelada de mora y toques de violeta. Color rojo rubí profundo con reflejos morados. Dulce, fresco y aterciopelado, con un regusto a grosella negra. Ideal para acompañar pasteles secos, pasta de almendras y quesos azules.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1910
| Nombre | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Sangue di Giuda 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto de aguja dulce |
| Denominación | Sangue di Giuda DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Variedades de uva | Barbera, Croatina |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Losito e Guarini |
| Historia | Cuenta la leyenda que Judas, una vez muerto, se arrepintió de su traición a Jesús y por ello fue perdonado. Más tarde resucitó en Broni, en Oltrepò Pavese, donde los ciudadanos, tras reconocerle, intentaron matarle. Judas, sin embargo, curó la enfermedad de las viñas, por lo que, en agradecimiento, los lugareños dieron su nombre al vino. De ahí el nombre de Sangre de Judas. |
| Origen | Oltrepò Pavese |
| Composición del suelo | Arcilla limosa con marga calcárea |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Manual |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Vinificación | Despalillado de la uva, prefermentación en frío para extraer color y aroma y fermentación a temperatura controlada a 25 °C con levaduras seleccionadas. |
| Crianza | En acero inoxidable. Fermentación natural en autoclave con macrooxigenación a 14 °C con levaduras seleccionadas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |