Giacomo Borgogno e Figli
Barolo 2021
| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El vino pasa a barricas de roble de Eslavonia de 4500 L para envejecer durante 4 años, seguido de otros 6 meses en botella. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Barolo 2021 |
| Color | Rubí con reflejos granates. |
| Perfume | Un triunfo de notas afrutadas, balsámicas y de sotobosque. Toques salinos, tierra mojada y especias oscuras enriquecen el conjunto. |
| Sabor | Austero en el sorbo, muestra una forma aterciopelada que contiene una estructura equilibrada. Final balsámico. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Premios
-
2021
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1761
- Enólogo: Simone Borsari
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 40
El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.
La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
| Nombre | Giacomo Borgogno Barolo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origen | Barolo (CN) |
| Clima | Exposición: Sur, Sureste |
| Composición del suelo | Margas calizas arcillosas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Cosecha | Finales de septiembre - mediados de octubre |
| Vinificación | Fermentación espontánea sin adición de levaduras en cubas de cemento durante unos 12 días, con temperaturas comprendidas entre 22 °C y 29 °C, seguida de maceración en sombrero sumergido durante al menos 30 días a una temperatura de 29 °C. Tras el trasiego, se desencadena la fermentación maloláctica, unos 15 días a una temperatura constante de 22 °C. |
| Crianza | El vino pasa a barricas de roble de Eslavonia de 4500 L para envejecer durante 4 años, seguido de otros 6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |