Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021

¿Qué tipo de vino es?

Magma Rosso Contrada Barbabecchi de Frank Cornelissen es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nerello Mascalese, una auténtica expresión del territorio siciliano. Se produce exclusivamente cuando las condiciones climáticas permiten una plena maduración fenólica, fermentando con levaduras autóctonas y desarrollando un perfil organoléptico de gran profundidad. Destaca por una trama tánica suave y una prolongada persistencia en boca. En nariz ofrece un bouquet amplio con notas de especias, regaliz y grafito, finalizando con un toque etéreo. En la mesa marida a la perfección con asados, platos de caza y quesos curados o muy sabrosos.

¿De dónde procede?

Nace en el cru de Contrada Barbabecchi, cerca de Solicchiata en el municipio de Castiglione di Sicilia. Las viñas centenarias de Nerello Mascalese hunden sus raíces en el suelo volcánico del Etna, a una altitud comprendida entre los 870 y los 910 metros. La exposición norte y noreste garantiza los frescos rayos solares matutinos, favoreciendo una maduración gradual y constante. Los rendimientos por cepa extremadamente bajos y la avanzada edad de las plantas se traducen en una marcada impronta mineral y en una precisa expresión del terruño, dotando al vino de equilibrio estructural y una elegante profundidad aromática.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con podas invernales cortas para mantener los rendimientos muy bajos. Tras el despalillado y un suave estrujado, la fermentación se inicia gracias a un pie de cuba natural. El prolongado contacto con los hollejos durante unos cincuenta días asegura extracción y definición sin utilizar clarificaciones. La crianza se realiza en depósitos neutros de resina de vidrio durante dieciocho meses, una elección destinada a preservar la integridad de la fruta. Un posterior reposo en botella de un año y medio completa la maduración, definiendo el carácter austero e identitario del vino.