Boschis Francesco
Francesco Boschis Dogliani Pianezzo 2022
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| Denominación | Dogliani DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | 8-10 meses en cemento vitrificado y acero. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Entrantes
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Aves
Cerdo
Productor
Boschis Francesco
De esta bodega
- Año de inicio: 1919
- Enólogo: Paolo Boschis
- Botellas producidas: 35.000
- Hectáreas: 10
La historia de la bodega comienza en 1919, cuando Telesforo Boschis, viticultor de Barolo, se traslada a Dogliani, en Frazione Pianezzo, donde pocos días después nace su hijo Francesco. Los dos siguieron trabajando en el viñedo, vendiendo las uvas hasta 1968, cuando Francesco y su hijo Mario decidieron empezar a vinificar algunas de las uvas de su bodega, obteniendo unos cientos de botellas de Dolcetto, el actual Dogliani Pianezzo.
Con el paso de los años, se decidió aprovechar al máximo las diferentes características naturales de las viñas, en primer lugar del propio Dolcetto, de los suelos y de su exposición al sol, vinificando por separado las uvas de algunos pequeños viñedos, obteniendo así en 1983 la "Vigna dei Prey", en 1986 la "Sorì San Martino" y en 2001 la "Vigna del Ciliegio", que forman parte de la denominación Dogliani Superiore DOCG. La superficie de la finca es de unas 20 hectáreas, las más vocacionadas, unas 10,5, se dedican a la viticultura, el resto a avellanares, campos y prados donde hay algunas colmenas de abejas.
El Dolcetto sigue siendo el producto más característico tanto de la empresa como de la zona y constituye alrededor del 80% de nuestra producción vinícola, complementada por algunas pequeñas parcelas de otras variedades tintas locales: Barbera (representa alrededor del 10% de nuestra producción y está dividida en 2 pequeñas parcelas separadas 200 metros, pero pertenecientes a dos municipios diferentes: Dogliani y Roddino d'Alba que dan a la primera el Barbera Langhe DOC y a la segunda el Barbera d'Alba DOC Superiore "Vigna le Masserie"), Freisa (cada año se produce el Langhe DOC Freisa "Bosco delle Cicale", mientras que sólo en las primeras añadas con una maduración fenólica óptima de una pequeña parte del viñedo Sorì se producen algunas botellas de Langhe DOC Rosso Nei Sorì, que se vinifica como un Nebbiolo adaptado a Barolo o Barbaresco), Grignolino y de un pequeño viñedo de Sauvignon Blanc, que se vinifican individualmente.
Tanto en el viñedo como en la bodega, el trabajo tradicional se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente; nos adherimos al proyecto europeo de Agricultura Respetuosa con el Medio Ambiente (Medida Agroambiental 214.1) y, por tanto, no utilizamos pesticidas sistémicos, herbicidas ni abonos químicos, sino que empleamos el abono orgánico producido en el pequeño establo, donde se cría ganado vacuno de la prestigiosa raza piamontesa, y las vides se atan a los soportes con mimbre y no con materiales plásticos modernos. La vinificación tradicional y la no filtración pueden dar lugar a sedimentos perfectamente naturales en la botella. La bodega está dirigida por Mario y Simona Boschis junto con sus hijos Marco y Paolo. Todas las etiquetas son obra de Teresita Terreno, la etiqueta 'Vigna del Ciliegio' es obra de Mali (Marianne). Leer más
Con el paso de los años, se decidió aprovechar al máximo las diferentes características naturales de las viñas, en primer lugar del propio Dolcetto, de los suelos y de su exposición al sol, vinificando por separado las uvas de algunos pequeños viñedos, obteniendo así en 1983 la "Vigna dei Prey", en 1986 la "Sorì San Martino" y en 2001 la "Vigna del Ciliegio", que forman parte de la denominación Dogliani Superiore DOCG. La superficie de la finca es de unas 20 hectáreas, las más vocacionadas, unas 10,5, se dedican a la viticultura, el resto a avellanares, campos y prados donde hay algunas colmenas de abejas.
El Dolcetto sigue siendo el producto más característico tanto de la empresa como de la zona y constituye alrededor del 80% de nuestra producción vinícola, complementada por algunas pequeñas parcelas de otras variedades tintas locales: Barbera (representa alrededor del 10% de nuestra producción y está dividida en 2 pequeñas parcelas separadas 200 metros, pero pertenecientes a dos municipios diferentes: Dogliani y Roddino d'Alba que dan a la primera el Barbera Langhe DOC y a la segunda el Barbera d'Alba DOC Superiore "Vigna le Masserie"), Freisa (cada año se produce el Langhe DOC Freisa "Bosco delle Cicale", mientras que sólo en las primeras añadas con una maduración fenólica óptima de una pequeña parte del viñedo Sorì se producen algunas botellas de Langhe DOC Rosso Nei Sorì, que se vinifica como un Nebbiolo adaptado a Barolo o Barbaresco), Grignolino y de un pequeño viñedo de Sauvignon Blanc, que se vinifican individualmente.
Tanto en el viñedo como en la bodega, el trabajo tradicional se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente; nos adherimos al proyecto europeo de Agricultura Respetuosa con el Medio Ambiente (Medida Agroambiental 214.1) y, por tanto, no utilizamos pesticidas sistémicos, herbicidas ni abonos químicos, sino que empleamos el abono orgánico producido en el pequeño establo, donde se cría ganado vacuno de la prestigiosa raza piamontesa, y las vides se atan a los soportes con mimbre y no con materiales plásticos modernos. La vinificación tradicional y la no filtración pueden dar lugar a sedimentos perfectamente naturales en la botella. La bodega está dirigida por Mario y Simona Boschis junto con sus hijos Marco y Paolo. Todas las etiquetas son obra de Teresita Terreno, la etiqueta 'Vigna del Ciliegio' es obra de Mali (Marianne). Leer más
| Nombre | Francesco Boschis Dogliani Pianezzo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Dogliani DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Boschis Francesco |
| Origen | Dogliani (CN) |
| Clima | Altitud: 400-550 m. a.s.l. Exposición: Este, Sureste, Oeste |
| Composición del suelo | Elaborado a partir de cuatro pequeños viñedos, en suelos que varían de calcáreos a arcillosos. |
| Rendimiento por hectárea | 55-60 q |
| Vinificación | en tinto, la fermentación dura unos 4 días. |
| Crianza | 8 0 meses en cemento vitrificado y acero. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |