Fontanafredda
Gavi Comune di Gavi Cortem 2024
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| Denominación | Gavi DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cortese |
| Crianza | En acero durante unos 2-3 meses, durante los cuales el vino permanece en contacto con las lías finas de las levaduras. Tras un proceso de estabilización en frío en primavera, el vino se embotella finalmente. |
| Añada | 2024 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Gavi Comune di Gavi Cortem 2024 |
| Color | Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
| Perfume | La nariz es amplia, con un intenso bouquet que recuerda a flores de acacia, limón, lirio de los valles y manzana verde. |
| Sabor | Es un vino blanco con buena personalidad. En boca es agradablemente seco, amplio y sabroso. |
| Maridajes | Ideal con entrantes de pescado, desde crudités ligeros y sashimi hasta calamares fritos. También es ideal con primeros platos, desde risotto de marisco hasta linguini con pesto genovés o sopas calientes de verduras. Acompañante ideal de pescados al horno o a la plancha o carnes blancas ligeras con limón. Combina bien con verduras a la plancha o rebozadas y quesos delicados. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
El nombre "Cortem", de las Cortes provenzales, es un homenaje a la cultura de las cortes, a la gentileza, a la elegancia, pero también a la autoridad. Tan cortesano en su estilo como en su uva, lleva consigo la larga tradición histórica de esta cepa autóctona del Piamonte.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Fritura de pescado
Productor
Fontanafredda
De esta bodega
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Fontanafredda se encuentra en las Langhe (Piamonte), en el corazón de la producción de Barolo, en Serralunga d'Alba. Como todas las cosas bellas, Fontanafredda nació de una historia de amor, la del primer rey de Italia Vittorio Emanuele II y Rosa Vercellana.
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Gavi DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cortese |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Origen | Localidad La Lomellina |
| Clima | Altitud: 200-300 m.s.n.m. Exposición: Sureste, Suroeste. |
| Composición del suelo | El suelo es arenoso, rico en margas arenosas. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 - 5000 |
| Cosecha | Mediados de septiembre. Las uvas recogidas a mano se colocan en pequeñas cajas y se introducen enteras directamente en la prensa, para que la piel se conserve mejor. |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Vinificación | Comenzamos prensando suavemente las uvas, separando inmediatamente el mosto de los hollejos. La fermentación se realiza a baja temperatura (18-20 °C) en depósitos de acero inoxidable, previa refrigeración y decantación estática del mosto. |
| Crianza | En acero durante unos 2-3 meses, durante los cuales el vino permanece en contacto con las lías finas de las levaduras. Tras un proceso de estabilización en frío en primavera, el vino se embotella finalmente. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |