Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2019

Descripción

Folonari Brunello di Montalcino se elabora con uvas de la Toscana, concretamente de la zona sienesa de Montalcino, situada al noroeste del Monte Amiata, al final del Valle de Orcia. Estas viñas están hechas 100 % de uvas Sangiovese, lo que le otorga la denominación DOCG Brunello di Montalcino. Para una producción óptima de este vino, las uvas se cosechan en octubre, cuando la fruta está completamente madura. Durante los quince días siguientes, las uvas se dejan macerar con los hollejos para permitir la fermentación, mientras que la posterior vinificación tiene lugar en la bodega Tenuta La Fuga, donde la fermentación alcohólica continúa en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 °C. La bodega se encuentra en una ubicación estratégica e ideal: a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, domina un panorama impresionante. Con una temperatura general muy suave, la suave brisa marina se puede sentir desde lejos. La fase final, la de maduración y envejecimiento, dura cuatro años, de los cuales el vino pasa al menos 36 meses en barricas de roble de Eslavonia de 30-40 hl. Una vez embotellado, se afina durante un mínimo de 12 meses. La familia Folonari lleva elaborando vino desde el siglo XVIII, como lo demuestra la tradición y la maestría que infunden en el Brunello di Montalcino, así como la sensacional artesanía que lo hace famoso en todo el mundo. El idílico entorno de la Toscana es la cuna perfecta para un producto inigualable.

Detalles

Perfume

Intensa fruta roja con aromas de cuero, incienso y toques de chocolate

Color

Rojo rubí intenso con tendencia al púrpura.

Sabor

Limpio y austero tanto en el paladar como en el retrogusto, con taninos moderados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tenuta La Fuga (Folonari)

De esta bodega

• Año de inicio: 1990
• Enólogo: Marco Cervellera
• Botellas producidas: 50.000
• Hectáreas: 10

"Un refinado cofre del tesoro en la tierra del vino más apreciado" Es la empresa más pequeña del grupo familiar. Tiene unas 20 hectáreas, de las que 9,8 son viñedos. La Fuga está dentro del municipio de Montalcino, cuyos límites delimitan la producción de Brunello DOCG. Se encuentra en la parte suroeste de la zona de Montalcino, a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, donde las temperaturas son más cálidas y donde llega un ligero aire marino beneficioso desde lejos. Los Brunello que nacen en esta zona son ligeramente más redondos y suaves. La propiedad pertenece a las dos hermanas Fabia Cornaro dell'Acqua y Giovanna Cornaro Folonari, esposa de Ambrogio y madre de Giovanni. Todo en familia, pues. La gestión se confía naturalmente a Ambrogio y Giovanni Folonari Tenute. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Brunello di Montalcino DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Tenuta La Fuga (Folonari)
Origen	Elaborado con uvas procedentes de nuestra finca del mismo nombre en el municipio de Montalcino
Clima	Altitud: 400 m. a.s.l.
Plantas por hectárea	4000/5500
Rendimiento por hectárea	6/6.5 t.
Cosecha	Vendimia: durante el mes de octubre en plena madurez.
Vinificación	Maceración sobre los hollejos: durante unos 15 días. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 28 °C.
Crianza	36 meses en barricas de roble de Eslavonia de 30/40 hl. Envejecimiento en botella: mínimo 12 meses
Alérgenos	Contiene sulfitos