Fleury Pere & Fils
Champagne Rosé de Saignée Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
- Método y uva: Rosado de sangrado obtenido de 100% Pinot Noir, segunda fermentación en botella
- Estilo Extra Brut: Dosificación de 2 g/l, sabor seco y estructurado con final aterciopelado
- Aromas y color: Color rubí brillante, notas de frutos rojos, grosella negra y tarta de ciruelas
- Maridajes: Ideal con pescado, mariscos y quesos; también adecuado para postres de vainilla
- Reconocimientos y servicio: Puntuación de 93/100 por Decanter; botella de 0,75 l, servir a 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fleury Champagne Rosé de Saignée Extra Brut es el Champagne ideal para quienes buscan un perfil seco y estructurado. En la copa se presenta con un atractivo color rubí brillante, dando paso a un bouquet dominado por notas de frutos rojos frescos, grosella negra y tarta de ciruelas. En boca, este rosado biodinámico destaca por una rica vinosidad, equilibrada en el final por una delicada dulzura. Valorada con noventa y tres puntos por Decanter, marida a la perfección con quesos sabrosos y carpaccios de dorada.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Courteron, en el corazón de la célebre región de Champagne. La maison Fleury gestiona sus propios viñedos adoptando rigurosas prácticas agrícolas biodinámicas y sostenibles. La filosofía de producción apuesta por la calidad desde la viña, favoreciendo la expresión más auténtica del terruño. Gracias a este meticuloso cuidado, las uvas de Pinot Noir ofrecen un trago de gran profundidad, garantizando un excelente potencial de envejecimiento que se prolonga de cinco a diez años.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue los estrictos principios del Método Clásico, empleando la técnica del sangrado para obtener un auténtico Rosé de Saignée. Las uvas de Pinot Noir se someten a una precisa maceración con los hollejos antes del prensado, fase fundamental para transmitir al mosto la intensidad cromática y los matices aromáticos. La vinificación continúa en depósitos termorregulados, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Finalmente, un dosaje muy contenido define un perfil seco y extremadamente equilibrado.
Historia y curiosidades
Fundada en 1895, la maison Fleury Père & Fils pone en valor sus veinticinco hectáreas a través de la excelencia de las prácticas biodinámicas. La filosofía de la empresa se centra en el trabajo en la viña para garantizar una calidad superior. Elaborado a partir de Pinot Noir en pureza mediante el antiguo método del sangrado, el Rosé de Saignée Extra Brut presume de una dosificación de solo 2 g/l. Gracias a este meticuloso cuidado artesanal, la cuvée ha conseguido nada menos que 93 puntos de Decanter.
Premios
-
93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1895
- Hectáreas: 25
| Nombre | Fleury Champagne Rosè de Saignee Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado biodinámico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Fleury Pere & Fils |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1895, la maison Fleury Père & Fils pone en valor sus veinticinco hectáreas a través de la excelencia de las prácticas biodinámicas. La filosofía de la empresa se centra en el trabajo en la viña para garantizar una calidad superior. Elaborado a partir de Pinot Noir en pureza mediante el antiguo método del sangrado, el Rosé de Saignée Extra Brut presume de una dosificación de solo 2 g/l. Gracias a este meticuloso cuidado artesanal, la cuvée ha conseguido nada menos que 93 puntos de Decanter. |
| Origen | Courteron, Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con método de sangrado (rosé de saignée) |
| Vinificación | "Rosé de saignée" obtenido mediante una breve maceración de las uvas antes del prensado. en depósitos con control de temperatura. Fermentación maloláctica. |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |