Ribeca Perricone 2019

Descripción

El Firriato Ribecca es un vino con un intenso carácter y perfil aromático. Encarna todo el sabor del Mediterráneo y una elegancia y suavidad que lo han convertido en uno de los vinos más codiciados del panorama siciliano. Este IGT Sicilia encarna todos los aromas y sabores de ese lugar encantador, el Pianoro Cuddìa, una tierra a tiro de piedra de la costa de Trapani y de la fortaleza de la antigua ciudad de Erice. Es el vino perfecto para acompañar todos los platos típicos de la gastronomía tradicional siciliana y ha recibido merecidamente numerosos premios y reconocimientos de las guías más prestigiosas a lo largo del tiempo. Lo que ahora es uno de los viñedos más importantes de Sicilia es propiedad de Salvatore Di Gaetano. Sin embargo, el mérito del crecimiento empresarial de la empresa recae en su esposa, Vinzia Novara, el alma de la marca Firriato y parte del éxito que ha situado la viticultura siciliana en el panorama vitivinícola. Firriato Ribecca nace del respeto por la naturalidad y la exaltación del valor vitivinícola y las características únicas de la exclusiva variedad de uva con la que se elabora. Se produce con uvas 100 % Perricone de las fincas Firriato, donde la importante presencia de arcilla en el suelo de la finca y las meticulosas prácticas agrícolas destinadas a preservar el equilibrio salino del suelo han dado lugar a este excelente vino. Esta variedad de uva, prácticamente única, se cosecha individualmente a finales de septiembre, y todo el proceso se realiza manualmente. Es la última variedad que se cosecha en Pianoro, lo que garantiza que reciba una atención especial durante todo el proceso de vinificación. Posteriormente, se cría durante aproximadamente 10 meses en barricas de roble francés, seguidos de seis meses en botella.

Detalles

Perfume

La complejidad de su bouquet ofrece el cautivador descubrimiento de delicados tonos de mora, ciruela y guinda, acompañados de empáticos matices de regaliz, jengibre, clavo y bayas de enebro. Una riqueza que no tiene igual y que huele a Sicilia.

Color

Púrpura rubí oscuro

Sabor

Taninos frescos y contundentes que acentúan la elegancia y suntuosidad de un vino que se sabe poseedor de un encanto inimitable. Su fruta es enérgica y ambiciosa, equilibrada con una acidez comedida y agradable. Se necesita una nueva sensación en boca para disfrutarlo en su verdadera plenitud.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Firriato

De esta bodega

• Año de inicio: 1985
• Enólogo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Botellas producidas: 4.000.000
• Hectáreas: 490

La fuerza de Firriato reside en haber sabido interpretar desde el principio la antigua tradición vinícola siciliana en clave moderna. Iniciada en 1984 en la campiña de Trapani, en Baglio Sorìa, la aventura de Salvatore Gaetano y su esposa Vinzia evolucionó rápidamente, llevando a la empresa a lo más alto de la calidad productiva de la isla en pocos años. Hoy, con más de tres décadas de experiencia y su hija Irene trabajando en la empresa, la filosofía no ha cambiado y se han añadido cinco más a la finca original, creando un patrimonio vitivinícola único con unas 470 hectáreas de viñedo, nada menos que 34 etiquetas y un total de 4,5 millones de botellas producidas. No obstante, la empresa siempre se proyecta hacia el futuro y la valorización del territorio, y en estos momentos, en particular, está muy centrada con sus esfuerzos en la zona del Etna. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Firriato Ribeca Perricone 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Sicilia DOC
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Perricone
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Firriato
Historia	Inspirado en uno de los instrumentos de cuerda antiguos más exaltados en las cortes de la Baja Edad Media, el sonido y la quietud encuentran la armonía perfecta en una copa de Ribeca. El origen árabe del famoso instrumento evoca la historia de Sicilia, una historia de conquistas y luchas, de innovación y grandeza, de esplendor y gloria. Un vino, Ribeca, que relata la extraordinaria determinación de una uva a punto de extinguirse pero que consigue cautivar por su valentía para destacar. Es como un eco que resuena en el aire un sabor antiguo que vuelve para deleitar los sentidos de aquellos que, sensibles al arte, se deleitan interpretando el papel de la rebeca en una búsqueda silenciosa del placer.
Origen	Agro di Trapani - Finca Pianoro Cuddia. Exposición: sur - sur/oeste. Altitud: 200 m s.n.m.
Clima	La añada se caracterizó por una pluviometría inferior a la media siciliana, concentrada principalmente en la estación primaveral. Las temperaturas frescas y las escasas precipitaciones fueron determinantes para la vendimia, que los agricultores realizaron manualmente con pasión y paciencia a partir del 16 de septiembre. Su rendimiento, ligeramente inferior al normal, ofreció no obstante racimos maduros de excelente sabor, gracias también a las elevadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche que se produjeron a partir de la segunda quincena de agosto y que contribuyeron a la producción de vinos de gran elaboración y aromaticidad.
Composición del suelo	Arcilla calcárea
Sistema de cultivo	Espaldera con poda Guyot
Plantas por hectárea	5500
Rendimiento por hectárea	6500 kg
Cosecha	Vendimia manual entre la tercera decena de septiembre y la primera de octubre.
Temperatura de fermentación	26 - 28° C
Fermentación	14 días.
Vinificación	Vino tinto tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica: realizada.
Crianza	10 2 meses en barricas de roble francés. Madurado en botella: 6 meses aprox.
Alérgenos	Contiene sulfitos