Firriato
Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut
| Denominación | DOC Etna Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | En botella en contacto con levaduras durante más de 32 meses. |
| Nombre del Producto | Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut |
| Color | Amarillo pajizo pálido tendiendo a dorado luminoso. |
| Perfume | Intenso y afrutado con delicadas notas de cítricos de Sicilia, cruasán, anís y toques minerales. |
| Sabor | Sabor complejo con buena estructura y al mismo tiempo notable elegancia. Larga persistencia sápida y mineral con un final fino de grosella y de almendra. |
| Región | Sicilia |
| País | Italia |
Descripción
Nacido del injerto de nuevas vides en zonas volcánicas ya consolidadas para la vinificación, el Gaudensius Firriatio Blanc de Noirs forma parte de los vinos con DOC Etna. Su reconocimiento en esta categoría se remonta a 1968, año en que Sicilia inició su andadura hacia mercados más amplios que el local. Se trata de un vino espumoso vinificado como blanco, elaborado mediante el método clásico. Las uvas que lo componen son Nerello Mascalese cultivadas en detritos paleolíticos o coladas de lava, con constante renovación del suelo. A diferencia de otros vinos espumosos, el Gaudensius Blanc de Noirs Firriato cuenta con viñedos orientados al norte, en zonas prefiloxéricas ubicadas en la Tenuta Cavanera del Etnea, en la provincia de Catania. Investigaciones a múltiples niveles han confirmado la llegada del parásito tras la plantación de algunas vides existentes en el volcán, coincidiendo con la llegada de nuevas especies botánicas procedentes de América. De ahí la "Certificación Prefiloxérica" de 2013, una garantía más del prestigio de este vino. Como en todos los suelos magmáticos, las raíces de la vid se profundizan con el tiempo. Su composición, típica de los suelos de lava, permite obtener un vino con notas minerales. Se produce íntegramente con Nerello Mascalese en una latitud que garantiza muchas más horas de sol en comparación con los viñedos ubicados en otras partes de Italia. La altitud de estos sitios, entre 600 y 800 m, garantiza una ventilación adecuada. Esto permite que la uva se recoja estrictamente a mano hacia finales de septiembre y que la elaboración del vino espumoso comience a finales de octubre. La bodega Firriato ha optado por realizar la fermentación en silos de acero tras el prensado. Durante esta fase, a temperatura controlada, los azúcares se transforman en alcohol. El siguiente paso consiste en una crianza en botella de al menos 32 meses. Esto le confiere al bouquet una complejidad que lo distingue de otros vinos espumosos.
Premios
-
90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 490
| Nombre | Firriato Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Etna DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Firriato |
| Origen | Finca Cavanera Etnea en el municipio de Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composición del suelo | Arenoso con gran capacidad de drenaje. |
| Vinificación | Prensado suave de uvas enteras y fermentación a una temperatura controlada y refermentación en botella según el método champenoise. |
| Crianza | En botella en contacto con levaduras durante más de 32 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |