• Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
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Firriato Sicilia Vinos Etna DOC

Firriato

Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016

Tinto tranquilo

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Firriato Sicilia Vinos Etna DOC
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Disponibilidad inmediata Últimas 2 botellas restantes
Denominación Etna DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Sicilia (Italia)
Variedades de uva 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Crianza 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella.
Añada 2016
Nombre del Producto Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
Color Rubí luminoso.
Perfume Panorama olfativo de proporciones amplias y típicas, que se eleva sobre el horizonte magmático con pequeños frutos de zarza, matorral mediterráneo con bayas de mirto y flores silvestres, romero y alcanfor, fino marco de café en polvo.
Sabor Paladar muy equilibrado con textura tánica aterciopelada y buena sinergia sápida y fresca. Final largo lleno de ecos varietales consistentes.
Maridajes Lo vemos muy bien con hígados de pollo estofados, tallarines con ragú de cerdo, risotto con setas porcini y speck, sabroso cordero asado, cazuela de pichón con castañas, solomillo de venado con trufa negra. Entre los quesos, prefiere los sabrosos de media curación, incluso los ligeramente picantes.
Región Sicilia
País Italia
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Descripción

Es el emblema de Sicilia que explota con la riqueza de su potencial y no se rinde ante la incertidumbre cambiante de la vida y el futuro. Cavanera expresa todo su deseo de dejar huella. Nunca un vino ha sido tan único.

Detalles

Profumo

Perfume

Panorama olfativo de proporciones amplias y típicas, que se eleva sobre el horizonte magmático con pequeños frutos de zarza, matorral mediterráneo con bayas de mirto y flores silvestres, romero y alcanfor, fino marco de café en polvo.

Colore

Color

Rubí luminoso.

Gusto

Sabor

Paladar muy equilibrado con textura tánica aterciopelada y buena sinergia sápida y fresca. Final largo lleno de ecos varietales consistentes.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Lo vemos muy bien con hígados de pollo estofados, tallarines con ragú de cerdo, risotto con setas porcini y speck, sabroso cordero asado, cazuela de pichón con castañas, solomillo de venado con trufa negra. Entre los quesos, prefiere los sabrosos de media curación, incluso los ligeramente picantes.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Firriato
De esta bodega
  • Año de inicio: 1985
  • Enólogo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Botellas producidas: 4.000.000
  • Hectáreas: 490
La fuerza de Firriato reside en haber sabido interpretar desde el principio la antigua tradición vinícola siciliana en clave moderna. Iniciada en 1984 en la campiña de Trapani, en Baglio Sorìa, la aventura de Salvatore Gaetano y su esposa Vinzia evolucionó rápidamente, llevando a la empresa a lo más alto de la calidad productiva de la isla en pocos años. Hoy, con más de tres décadas de experiencia y su hija Irene trabajando en la empresa, la filosofía no ha cambiado y se han añadido cinco más a la finca original, creando un patrimonio vitivinícola único con unas 470 hectáreas de viñedo, nada menos que 34 etiquetas y un total de 4,5 millones de botellas producidas. No obstante, la empresa siempre se proyecta hacia el futuro y la valorización del territorio, y en estos momentos, en particular, está muy centrada con sus esfuerzos en la zona del Etna. Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Firriato

Nombre Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Etna DOC
Añada 2016
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
País Italia
Región Sicilia
Proveedor Firriato
Origen Territorio del municipio de Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitud: 650-750 m. a.s.l. Exposición: ladera noreste del volcán.
Composición del suelo Franco arenoso, matriz volcánica, con alta capacidad de drenaje.
Sistema de cultivo Espaldera con poda bilateral permanente en cordón espolonado (cordon royat).
Plantas por hectárea 3,500-4,000.
Rendimiento por hectárea 5500-5800 kg
Cosecha do a mano. II-III década de octubre.
Temperatura de fermentación 24-25 °C
Fermentación 18 días.
Vinificación Vino tinto tradicional en cubas troncocónicas de madera. Fermentación maloláctica: realizada.
Crianza 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella.
Acidez total 5.17 gr/L
PH 3.58
Alérgenos Contiene sulfitos