Etna Bianco Le Sabbie dell'Etna 2024

Descripción

El Sabbie dell'Etna Bianco D.O.C. es uno de los vinos insignia de la casa Firriato. Este Etna Bianco D.O.C. es una mezcla de las dos variedades más representativas de la zona del Etna, en Sicilia: Carricante y Catarratto. Las uvas utilizadas maduran lentamente, ya que están sujetas a las condiciones climáticas únicas de Sicilia. Los viñedos se encuentran en la ladera norte del Etna, cerca del municipio de Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania, a una altitud aproximada de 600 metros. Las vides de Etna Bianco D.O.C. se cultivan en suelo volcánico, arenoso y con una marcada mineralidad. Las vides se conducen mediante el sistema de cordón espoleado con dos yemas. Además, el suelo es particularmente joven y rico en magnesio, fósforo y potasio. La vendimia se realiza durante los primeros diez días de octubre. Las uvas de Le Sabbie dell'Etna Bianco D.O.C. se someten a un prensado suave a temperatura controlada. A continuación, maduran sobre lías finas en barricas de acero, que se agitan a diario, durante tres meses. Posteriormente, el vino se envejece en botella durante dos meses. El resultado es un vino con aromas muy aromáticos y un sabor persistente en boca.

Detalles

Perfume

Potente con limpios toques florales amarillos de mimosa y retama que realzan agradablemente los matices afrutados de melocotón blanco, pera madura y melocotón.

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Sabor

Vino de gran aliento, el sabor es pleno y rico en textura con una línea sabrosa persistente. De larga expresión, por frescura y fragancia, envuelve el paladar en un unicum que sólo la vocación varietal de sus uvas es capaz de generar.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Firriato

De esta bodega

• Año de inicio: 1985
• Enólogo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Botellas producidas: 4.000.000
• Hectáreas: 490

La fuerza de Firriato reside en haber sabido interpretar desde el principio la antigua tradición vinícola siciliana en clave moderna. Iniciada en 1984 en la campiña de Trapani, en Baglio Sorìa, la aventura de Salvatore Gaetano y su esposa Vinzia evolucionó rápidamente, llevando a la empresa a lo más alto de la calidad productiva de la isla en pocos años. Hoy, con más de tres décadas de experiencia y su hija Irene trabajando en la empresa, la filosofía no ha cambiado y se han añadido cinco más a la finca original, creando un patrimonio vitivinícola único con unas 470 hectáreas de viñedo, nada menos que 34 etiquetas y un total de 4,5 millones de botellas producidas. No obstante, la empresa siempre se proyecta hacia el futuro y la valorización del territorio, y en estos momentos, en particular, está muy centrada con sus esfuerzos en la zona del Etna. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Firriato Etna Bianco Le Sabbie dell'Etna 2024
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Etna DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	Carricante, Catarratto Bianco Comune
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Firriato
Origen	Territorio del municipio de Castiglione di Sicilia (CT)
Clima	Altitud: 720 m.s.n.m. Exposición: ladera noreste del volcán.
Composición del suelo	Franco arenoso, matriz volcánica, con gran capacidad de drenaje.
Sistema de cultivo	Espaldera con poda bilateral permanente en cordón espolonado (cordon royat).
Plantas por hectárea	4.000/4.500
Rendimiento por hectárea	7.000/7,200 kg
Cosecha	Vendimia manual. II década de octubre.
Temperatura de fermentación	16 8 °C
Fermentación	15 días.
Vinificación	Prensado suave, fermentación a temperatura controlada.
Crianza	3 meses sobre lías nobles o "sur lie" en depósitos de acero inoxidable con removido diario. 2 meses en botella.
Acidez total	4.95 gr/L
PH	3.3
Alérgenos	Contiene sulfitos