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Ferghettina Lombardía Franciacorta

Ferghettina

Franciacorta Extra Brut 2016

Blanco extra brut

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Ferghettina Lombardía Franciacorta
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Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Crianza 70 meses.
Añada 2016
Nombre del Producto Franciacorta Extra Brut 2016
Color Amarillo pajizo brillante.
Perfume Aromas de cítricos, níspero, verbena, flores, sales minerales, almendras tostadas y pan caliente.
Sabor Con una frescura y sapidez abrumadoras, apoyadas por una persistencia cítrica cautivadora. Con un final largo que recuerdan las mismas sensaciones percibidas en nariz.
Región Lombardía
País Italia
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Descripción

Franciacorta Extra Brut forma parte de las reservas de la empresa y para su elaboración se eligen uvas de los viñedos más antiguos de un total de 12 viñedos situados en 6 municipios de Franciacorta.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Aromas de cítricos, níspero, verbena, flores, sales minerales, almendras tostadas y pan caliente.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

Con una frescura y sapidez abrumadoras, apoyadas por una persistencia cítrica cautivadora. Con un final largo que recuerdan las mismas sensaciones percibidas en nariz.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Postres

Productor
Ferghettina
De esta bodega
  • Año de inicio: 1991
  • Enólogo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
  • Botellas producidas: 500.000
  • Hectáreas: 200
Nuestra empresa debe su nacimiento a la iniciativa, intuición y previsión de Roberto Gatti. Nacido en 1953 en Cazzago San Martino, en el seno de una familia de agricultores y viticultores, Roberto se trasladó desde muy joven, con toda su familia, a Erbusco, en el corazón de Franciacorta. En su juventud trabajó con su padre en una empresa de esta denominación y después, por su cuenta, en otra conocida empresa como jefe de bodega y de viñedo, lo que hizo durante más de 20 años, adquiriendo un profundo conocimiento de la viticultura de Franciacorta y de las técnicas enológicas más modernas. Corría el año 1991 y, junto con su esposa Andreina, Roberto se hizo cargo de la gestión de 4 hectáreas de terreno en el municipio de Erbusco y de un edificio que adaptó para su uso como bodega. Con la cosecha de 1991, presenta sus dos primeros vinos: un Terre di Franciacorta Rosso y un Bianco. Nace Ferghettina, que toma su nombre del topónimo de la parcela en la que se levanta la sede de la empresa. Al año siguiente, elabora su primer Franciacorta, un brut que sigue siendo el caballo de batalla de la empresa. Ferghettina no tardó en expandirse. Gracias a la estima de que goza en Franciacorta, Roberto alquila durante largos periodos de tiempo numerosas parcelas que luego cultiva siguiendo las normas de viticultura más estrictas. Hoy en día, la empresa gestiona 200 hectáreas de viñedo, de cultivo ecológico, repartidas en 11 municipios de Franciacorta, consiguiendo aprovechar al máximo las diferencias entre las distintas parcelas con ventajas tangibles en términos de calidad del vino. Ferghettina es realmente un asunto de familia: todo está gestionado por Roberto y Andreina, con la ayuda cada vez más importante de sus hijos Laura y Matteo, ambos licenciados en enología, y un nutrido grupo de colaboradores. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Ferghettina

Nombre Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2016
Tipo Blanco extra brut
Denominación Franciacorta DOCG
Añada 2016
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Ferghettina
Origen Adro (Brescia)
Clima Altitud: 250 metros s.n.m.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 5.000
Rendimiento por hectárea 9.000-9.500
Cosecha Recolección manual a mediados de agosto.
Temperatura de fermentación 16 8 °C
Vinificación Las uvas enteras se someten a prensado neumático a una presión muy suave. Durante la vinificación, el mosto se separa en dos fracciones: el mosto del primer prensado, que presenta las mejores características de calidad y se utiliza para la producción de Franciacorta, y el mosto de segundo prensado, que no se utiliza para el embotellado. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero a una temperatura controlada de entre 16 y 18 °C. El vino base reposa en depósitos hasta la primavera siguiente a la vendimia.
Crianza 70 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos