Enrico Serafino
Enrico Serafino Alta Langa Metodo Classico Oudeis Brut 2020
| Denominación | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | Se realiza en las bodegas históricas en ausencia de luz y a temperatura controlada durante el tiempo requerido por la añada y una media de 42 meses. El degüelle à la glace concluye con la dosificación del licor de expedición, que para este brut es de 6-7 g/l de azúcar residual. Para preservar la relación terruño-vino, nunca se utiliza en el Liqueur d'expedition ningún destilado de vino como el coñac o el brandy. |
Descripción
El nombre Oudeis deriva del griego y significa Nadie (Odiseo) y quiere ser el reconocimiento del territorio de Alta Langa como causa primera de la calidad de este vino. Ningún hombre, aunque esté llamado a poseer experiencia, dedicación y laboriosidad, puede pretender ser el padre de esa complejidad que todos buscamos en un vino. Sólo el Territorio tiene esa paternidad y Enrico Serafino lo reconoce desde el nombre de su Alta Langa docg.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Paolo Giacosa
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
Fundada por Serafino Enrico, empresario y terrateniente, la bodega pronto se convirtió en una de las más importantes del Piamonte y una de las primeras en difundir los vinos clásicos de la región por Italia y el extranjero. Además de los clásicos vinos piamonteses de la zona, ante todo Roero, Arneis y Barbera, la empresa produce grandes Barolo y Barbaresco a partir de uvas de las cercanas Langhe, vinos nobles y elegantes en los que la variedad de uva Nebbiolo expresa sus características en su máxima expresión. Pero el orgullo de Enrico Serafino es la selección firmada 'Cantina Maestra', en la que destacan los tintos Pasiunà y Parduné, máxima expresión de la excelencia del territorio de Roero, y los espumosos Metodo Classico Alta Langa DOC. Leer más
| Nombre | Enrico Serafino Alta Langa Metodo Classico Oudeis Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Enrico Serafino |
| Origen | Canale d'Alba (CN) |
| Clima | Los viñedos están situados a una altitud media de más de 400 metros en la zona autorizada para Alta Langa docg. |
| Cosecha | Las uvas se seleccionan en una mesa vibratoria y se enfrían antes de ser, aún enteras, prensadas suavemente en un medio inerte. |
| Vinificación | La fermentación se realiza exclusivamente en acero a temperatura controlada. Las bases así obtenidas permanecen en contacto con sus levaduras y se someten a bâtonnage periódico hasta que se extraen para su espumado. |
| Crianza | Se realiza en las bodegas históricas en ausencia de luz y a temperatura controlada durante el tiempo requerido por la añada y una media de 42 meses. El degüelle à la glace concluye con la dosificación del licor de expedición, que para este brut es de 6-7 g/l de azúcar residual. Para preservar la relación terruño-vino, nunca se utiliza en el Liqueur d'expedition ningún destilado de vino como el coñac o el brandy. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |