Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2022

Descripción

El nuevo milenio comenzó con la creación de un nuevo "Supercuvée", fruto de una cuidadosa selección de las mejores uvas en vendimia, que corona la gama de vinos de Elena Walch. Así, en el año 2000 se elaboró el primer "Supercuvée" blanco del Tirol del Sur, galardonado con varios premios e incluido hoy en el restringido "círculo" de los mejores vinos blancos italianos: una selección de uvas de la más alta calidad repartidas en varias variedades de uva, junto con una fermentación y maduración pura y exclusivamente en madera. Los diferentes niveles de madurez de las variedades de uva utilizadas en la mezcla y el especial cuidado prestado durante todas las fases de vinificación se reflejan claramente en el carácter preponderante y dominante de la Cuvée. De hecho, se dice que el vino expresa lo mejor de cada añada de los viñedos de Elena Walch "más allá de las nubes", año tras año.

Detalles

Perfume

Se revela en toda su complejidad ya en nariz, donde va desde complejos matices aromáticos de frutas exóticas como la piña, pasando por notas florales de pétalos de rosa, hasta toques de notas tostadas.

Color

Amarillo brillante intenso.

Sabor

Complejo y refinado, impresiona en boca por su estructura corpulenta, su suavidad cremosa y su sabrosidad fresca, acompañadas en el largo y persistente final por elegantes y sutiles notas de cebada.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Elena Walch

De esta bodega

• Año de inicio: 1984
• Enólogo: Stefano Bolognani, famiglia Walch
• Botellas producidas: 800.000
• Hectáreas: 90

Promotora de la calidad y la innovación, Elena Walch ha contribuido a liderar la revolución de la calidad en el Tirol del Sur, ganándose un gran respeto local e internacional. Arquitecta de profesión, Elena Walch se casó con el heredero de una de las familias vinícolas más antiguas de la región, aportando nuevos conceptos para modernizar la bodega tradicional. En la actualidad, la bodega está dirigida por sus hijas Julia y Karoline Walch, la quinta generación de la familia. La filosofía de la bodega está estrechamente vinculada a su terruño: el principio es que los vinos deben ser una expresión única de su suelo, clima y trabajo en el viñedo, y que éste debe trabajarse según los principios de la sostenibilidad y, como tal, legarse a la siguiente generación. La profunda convicción de que la calidad del vino nace en el viñedo conlleva, por tanto, el deseo de trabajar sin concesiones, respetando las características individuales de cada viñedo. Con 90 hectáreas cultivadas, incluidos los dos viñedos VIGNA Castel Ringberg en Kaltern y VIGNA Kastelaz en Tramin, Elena Walch figura entre las personalidades vitícolas más importantes del Tirol del Sur. Sus vinos se distinguen por su carácter, elegancia y marcada personalidad, combinados con un alto nivel de profesionalidad. Las magníficas condiciones climáticas y la excepcional ubicación de las fincas dan como resultado vinos blancos frescos y afrutados, así como tintos concentrados y suaves. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Maridajes

Pescado

Quesos

Pescado blanco

Vegetariano

Ficha Técnica

Name	Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2022
Type	Blanco tranquilo
Denomination	Alto Adige DOC
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% por volumen
Grape varieties	Chardonnay
Country	Italia
Region	Trentino-Alto Adigio
Vendor	Elena Walch
Wine making	El Chardonnay domina esta mezcla. La fecha de vendimia de las distintas uvas de nuestros dos "viñedos únicos", cuyo porcentaje puede variar ligeramente de un año a otro, viene determinada por la madurez óptima de la Chardonnay. Al tratarse de una mezcla, la vendimia y la transformación de todas las uvas se realizan juntas y el mismo día.
Aging	Tras la fermentación, se realiza un "batonnage" semanal durante 3 meses. El vino madura en barricas francesas durante unos 10 meses, seguido de un envejecimiento posterior en botella durante al menos 6 meses.
Total acidity	6.6 gr/L
Residual sugar	1.2 gr/L
Allergens	Contains sulphites