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Drappier

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Drappier Champagne Grande Sendree 2008

Blanco ecológico espumoso método champenoise brut

Orgánico y sostenible Más premiado
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€142,00
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€426,00

3 botellas

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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Area Champaña (Francia)
Grape varieties 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Aging Mezcla: 32% de vino envejecido en barricas de roble durante 9 meses. Inmediatamente después se introducen en botellas donde el vino madura durante más de 7 años.
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Descripción

La Cuvée Grande Sendrée toma su nombre de un terreno reducido a cenizas tras un incendio que devastó la ciudad de Urville en 1838. Fue un error ortográfico al copiar los datos catastrales lo que convirtió cendrée (incinerado) en sendrée, que hoy da nombre a la Cuvée. En estos suelos ligeramente calcáreos, se expresa toda la elegancia del Chardonnay, mientras que el Pinot Noir, más estructurado, aporta potencia y vinosidad.

Premios

  • 2008

    89

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2008

    93

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2008

    94

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2008

    94

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Detalles

Profumo

Perfume

El tiempo ha contribuido a la complejidad: notas de espino se mezclan con miel de acacia, cera de abejas y pasta de almendras. Una vez oxigenado, este Champagne recoge otros aromas como el membrillo y la frambuesa, antes de pasar a la bergamota.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos topacio.

Gusto

Sabor

La entrada en boca es tónica y provoca las papilas gustativas. Una burbuja acariciadora nos lleva a descubrir sensaciones de mermelada de fresa y naranja sanguina madura. Esta armonía revela una mineralidad delicada y un final agradable que revela notas de mandarina amarga.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal como aperitivo, perfecto con ensalada de gambas y pomelo, un rodaballo en costra con salsa holandesa, carpaccio de vieiras, lomo de cordero con foie gras, carpaccio de vieiras, pollo de Bresse trufado y relleno de crema, un queso comté de los pastos alpinos madurado durante al menos 18 meses.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Drappier
De esta bodega
  • Año de inicio: 1808
Si la vid fue plantada por primera vez en Urville por los galo-romanos hace 2000 años, fue San Bernardo, fundador de la abadía de Clairvaux, quien hizo construir nuestras bodegas en 1152. Siete siglos más tarde, en 1808, la propiedad familiar, hoy dirigida por Michel Drappier, se creó en torno a este vestigio medieval magníficamente conservado, donde duermen las cuvées. Tierra consagrada al Pinot Noir, variedad de uva que "corre por nuestras venas", es en Urville donde se plantaron nuestros viñedos, cultivados según principios ecológicos y naturales. Como testimonio de la larga historia de nuestra Maison, también seguimos cultivando variedades de uva olvidadas pero inolvidables: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai y Fromenteau. Hoy, a la excelencia sofisticada y a veces sobrevalorada, preferimos la autenticidad y la naturalidad. Gracias, en particular, a una dosificación muy baja y a un uso extremadamente moderado de sulfitos, resaltamos las múltiples facetas de nuestros terruños y vinificaciones. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Drappier

Name Drappier Champagne Grande Sendree 2008
Type Blanco ecológico espumoso método champenoise brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2008
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Grape varieties 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Country Francia
Region Champaña
Vendor Drappier
Wine making Especialmente excelente este año. Producido sólo en grandes añadas y utilizando prensas mecánicas y sólo un primer prensado suave. Se evita el bombeo decantando sólo por gravedad para evitar la oxidación. Uso muy reducido de anhídrido sulfuroso: 30 mg/l. Desfangado natural. La fermentación alcohólica dura aproximadamente dos semanas a baja temperatura. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural y completa. No hay filtración.
Aging Mezcla: 32% de vino envejecido en barricas de roble durante 9 meses. Inmediatamente después se introducen en botellas donde el vino madura durante más de 7 años.
Allergens Contains sulphites