Drappier
Champagne Grande Sendrée 2008
| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
| Crianza | Mezcla: 32% de vino envejecido en barricas de roble durante 9 meses. Inmediatamente después se introducen en botellas donde el vino madura durante más de 7 años. |
| Añada | 2008 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Champagne Grande Sendrée 2008 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos topacio. |
| Perfume | El tiempo ha contribuido a la complejidad: notas de espino se mezclan con miel de acacia, cera de abejas y pasta de almendras. Una vez oxigenado, este Champagne recoge otros aromas como el membrillo y la frambuesa, antes de pasar a la bergamota. |
| Sabor | La entrada en boca es tónica y provoca las papilas gustativas. Una burbuja acariciadora nos lleva a descubrir sensaciones de mermelada de fresa y naranja sanguina madura. Esta armonía revela una mineralidad delicada y un final agradable que revela notas de mandarina amarga. |
| Maridajes | Ideal como aperitivo, perfecto con ensalada de gambas y pomelo, un rodaballo en costra con salsa holandesa, carpaccio de vieiras, lomo de cordero con foie gras, carpaccio de vieiras, pollo de Bresse trufado y relleno de crema, un queso comté de los pastos alpinos madurado durante al menos 18 meses. |
| Región | Champaña |
| País | Francia |
Descripción
La Cuvée Grande Sendrée toma su nombre de un terreno reducido a cenizas tras un incendio que devastó la ciudad de Urville en 1838. Fue un error ortográfico al copiar los datos catastrales lo que convirtió cendrée (incinerado) en sendrée, que hoy da nombre a la Cuvée. En estos suelos ligeramente calcáreos, se expresa toda la elegancia del Chardonnay, mientras que el Pinot Noir, más estructurado, aporta potencia y vinosidad.
Premios
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2008
89/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2008
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2008
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2008
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Maridajes
- Año de inicio: 1808
| Nombre | Drappier Champagne Grande Sendree 2008 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2008 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Drappier |
| Vinificación | Especialmente excelente este año. Producido sólo en grandes añadas y utilizando prensas mecánicas y sólo un primer prensado suave. Se evita el bombeo decantando sólo por gravedad para evitar la oxidación. Uso muy reducido de anhídrido sulfuroso: 30 mg/l. Desfangado natural. La fermentación alcohólica dura aproximadamente dos semanas a baja temperatura. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural y completa. No hay filtración. |
| Crianza | Mezcla: 32% de vino envejecido en barricas de roble durante 9 meses. Inmediatamente después se introducen en botellas donde el vino madura durante más de 7 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |