• Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022

Tinto espumoso método charmat dulce

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Negrar - Domini Veneti Véneto
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Denominación DOCG Recioto della Valpolicella Classico Spumante
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza En acero durante 6 meses. Toma de espuma con método Charmat durante 6 meses sobre lías.
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Descripción

Vino espumoso dulce del Véneto, elaborado por Negrar - Domini Veneti, cosecha 2022. Recioto della Valpolicella DOCG, 13 % ABV. Mezcla: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. Secado en altillo durante 120 días. Aromas frutales embriagadores, que van desde la frambuesa hasta la cereza negra. Sabor dulce con un final a mermelada de cereza y pasas. Elaborado con el Método Charmat largo durante 6 meses sobre lías. Ideal para celebrar festividades como Navidad y Pascua, marida a la perfección con postres secos como la sbrisolona, las galletas cantucci y el pandoro.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Intensos aromas afrutados de frambuesa y de cereza negra.

Gusto

Sabor

Sabor dulce con un final de mermelada de cerezas y de pasas.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos rojos con burbujas

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Combina bien con todos los postres secos, como tortas, galletas cantucci y el pan dulce.

Quesos
Postres

Nombre Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
Tipo Tinto espumoso método charmat dulce
Denominación Recioto della Valpolicella DOCG
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Situado en el corazón de Valpolicella Classica, en terraplenes.
Clima Altitud: 120-250 metros s.n.m. Exposición: sureste.
Composición del suelo Muy variada sobre detritus aluviales.
Sistema de cultivo Pérgola de Verona.
Plantas por hectárea 3.300
Rendimiento por hectárea 2.400
Cosecha Última semana de septiembre sólo con selección manual.
Temperatura de fermentación 12-23 °C.
Vinificación Secado durante 120 días. Estruajdo en diciembre-enero con despalillado de la uva. Maceración durante 20 días. Bazuqueo manual con una frecuencia de 3 al día. Fermentación maloláctica completa.
Crianza En acero durante 6 meses. Toma de espuma con método Charmat durante 6 meses sobre lías.
Alérgenos Contiene sulfitos

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