Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024

Descripción

Passito tinto dulce Recioto della Valpolicella DOCG, 12,5 % vol., elaborado por Negrar - Domini Veneti, con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. Añada 2024. Un vino dulce que expresa la riqueza de la Valpolicella Classica. Aromas afrutados, especialmente frambuesa, cereza negra, ciruela y ciruela pasa. Color rojo rubí con reflejos morados. Dulce, suave y cremoso en boca. Marida bien con postres secos como sbrisolona, cantucci, zaletti y chocolate negro. Servir a 14-16 °C.

Detalles

Perfume

Aromas afrutados, especialmente frambuesa, cereza ácida, ciruela

Color

Rojo rubí con reflejos violáceos

Sabor

Dulce, suave y cremoso

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Productor

Productor

Negrar - Domini Veneti

De esta bodega

• Año de inicio: 1933
• Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Botellas producidas: 1.000.000
• Hectáreas: 700

Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024
Tipo	Tinto vino de pasas dulce
Denominación	Recioto della Valpolicella DOCG
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Negrar - Domini Veneti
Origen	Situado en el corazón de la Valpolicella Classica, en las colinas de Negrar, en terrazas secas. Altitud de 120 a 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición sur-este.
Composición del suelo	Tipo de suelo variado sobre restos aluviales. Desbroce total del viñedo
Sistema de cultivo	Pergoletta simple. Edad del viñedo: 20 años
Plantas por hectárea	2.000 cepas por hectárea. Número de yemas por sarmiento: 16
Rendimiento por hectárea	44 hl por hectárea
Cosecha	Vendimia: última semana de septiembre con selección exclusivamente manual. Secado en frutales
Temperatura de fermentación	de 12 a 23°C.
Fermentación	Maceración durante 20 días. Remontados manuales con una frecuencia de 3 al día.
Técnica de elaboración	Fermentación malo-láctica completa. Estabilización: Natural con sólo trasiego sin filtración.
Crianza	en acero durante 6 meses. Envejecimiento en botella durante 4 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos