Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Descripción

Amarone della Valpolicella Classico DOCG tinto tranquilo, 15,5 % ABV, elaborado por Negrar - Domini Veneti. Mezcla: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Amarone nacido de la pasión y la tradición de la Valpolicella Classica, con uvas pasas y una vinificación meticulosa. Su aroma es intenso, con notas afrutadas de cerezas negras en alcohol y ciruelas pasas, especias dulces, vainilla, chocolate, café, cuero, nuez moscada y pimienta. De color rojo granate. Su sabor es amplio, bien estructurado, suave y persistente, con taninos aterciopelados y un regusto a frutos secos y tostados. Un vino reconfortante, perfecto para acompañar platos importantes y veladas especiales.

Detalles

Perfume

El aroma es intenso, con notas afrutadas de cerezas ácidas en licor y ciruelas secas, especias dulces, vainilla, chocolate, café, cuero, nuez moscada, pimienta.

Color

Rojo granate.

Sabor

El sabor es amplio, con cuerpo y suave, persistente, con un tanino aterciopelado y un retrogusto de fruta seca y tostada.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Negrar - Domini Veneti

De esta bodega

• Año de inicio: 1933
• Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Botellas producidas: 1.000.000
• Hectáreas: 700

Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.5% por volumen
Variedades de uva	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Negrar - Domini Veneti
Origen	Negrar (Verona)
Clima	Altitud: 200-250 m s.n.m. Exposición: sureste, suroeste.
Composición del suelo	Suelos franco-arcillosos, a veces calcáreos.
Sistema de cultivo	En espaldera y parte en pérgola veronesa.
Plantas por hectárea	3.300/5.000
Rendimiento por hectárea	2.000
Cosecha	Entre septiembre y octubre sólo con selección manual.
Vinificación	Secado de las uvas hasta diciembre-enero. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Temperatura de fermentación de 12 a 23 °C. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 al día. Fermentación maloláctica completa.
Crianza	En madero luego en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos