• Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Tinto tranquilo

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Negrar - Domini Veneti Véneto
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Denominación Amarone della Valpolicella DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza En madero luego en botella.
Añada 2020
Nombre del Producto Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Color Rojo granate.
Perfume El aroma es intenso, con notas afrutadas de cerezas ácidas en licor y ciruelas secas, especias dulces, vainilla, chocolate, café, cuero, nuez moscada, pimienta.
Sabor El sabor es amplio, con cuerpo y suave, persistente, con un tanino aterciopelado y un retrogusto de fruta seca y tostada.
Maridajes Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.
Región Véneto
País Italia
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Descripción

La Colección Pruviniano de Domìni Veneti nace del deseo de descubrir y valorizar los territorios y los vinos elaborados con uvas cultivadas en el valle de Marano, en Valpolicella Classica. Hasta 1177, estos territorios se llamaban, de hecho, Pruviniano.

Detalles

Profumo

Perfume

El aroma es intenso, con notas afrutadas de cerezas ácidas en licor y ciruelas secas, especias dulces, vainilla, chocolate, café, cuero, nuez moscada, pimienta.

Colore

Color

Rojo granate.

Gusto

Sabor

El sabor es amplio, con cuerpo y suave, persistente, con un tanino aterciopelado y un retrogusto de fruta seca y tostada.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Nombre Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Amarone della Valpolicella DOCG
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.5% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Negrar (Verona)
Clima Altitud: 200-250 m s.n.m. Exposición: sureste, suroeste.
Composición del suelo Suelos franco-arcillosos, a veces calcáreos.
Sistema de cultivo En espaldera y parte en pérgola veronesa.
Plantas por hectárea 3.300/5.000
Rendimiento por hectárea 2.000
Cosecha Entre septiembre y octubre sólo con selección manual.
Vinificación Secado de las uvas hasta diciembre-enero. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Temperatura de fermentación de 12 a 23 °C. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 al día. Fermentación maloláctica completa.
Crianza En madero luego en botella.
Alérgenos Contiene sulfitos