• Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021
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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021

Tinto tranquilo

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Negrar - Domini Veneti Véneto
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€174,00

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3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.5% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Aging En barricas de roble de Eslavonia de 5.000 litros durante 24 meses. Crianza en botella durante 6-8 meses. Estabilización natural.
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Descripción

Es el producto más conocido y representativo de la filosofía de esta bodega, gracias al equilibrio entre elegancia y estructura. Se elabora con uvas de Valpolicella Classica dejadas secar. Se somete a crianza en grandes barricas de roble durante un mínimo de 18 meses y luego en botella durante 6-8 meses.

Perfume

Perfume

Gran intensidad y persistencia, con aromas etéreos y afrutados de cerezas ácidas en aguardiente y ciruelas pasas, florales de flores secas, especiados.

Color

Color

Rojo granate denso y compacto.

Taste

Sabor

Denota estructura y una suavidad decisiva, respladadas por una tanicidad aterciopelada.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini
  • Botellas producidas: 7.994.495
  • Hectáreas: 733
Potenciar el trabajo de sus asociados a través de la producción de vinos finos, promoviendo actividades que mejoren la cultura y el conocimiento de la viticultura y la enología sigue siendo el principal propósito de la Cantina Valpolicella Negrar . En la actualidad, la empresa dirige y coordina las actividades de más de 200 viticultores para un total de 500 hectáreas de viñedos, todos ellos situados en la zona de colinas de Valpolicella Classica, al noroeste de Verona.
El cultivo, orientado al máximo respeto del entorno natural y a la salvaguardia de las vocaciones y la biodiversidad, se orienta hacia producciones particulares, permitiendo la vinificación de viñedos y selecciones individuales. La bodega expresa al máximo la experiencia enológica adquirida a lo largo del tiempo con la producción de diversos tipos de Amarone, Recioto y Valpolicella. La gama se amplía después con vinos de alta calidad de Soave, Bianco di Custoza y Bardolino, producidos gracias a la colaboración histórica con socios productores de estas otras famosas zonas vitivinícolas veronesas. La producción total de Cantina Valpolicella Negrar supera hoy los 8 millones de botellas al año, resultado de más de 60.000 quintales de uva de media entregados, para una capacidad de bodega de 100.000 hectolitros. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 15.5% por volumen
Grape varieties 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country Italia
Region Véneto
Vendor Negrar - Domini Veneti
Origin En terraplenes en el corazón de Valpolicella Classica
Climate Altitud: 150- 450 metros sobre el nivel del mar. Exposición: sureste y suroeste.
Soil composition Suelo franco-arcilloso, en algunos lugares calcáreo, sobre margas del Eoceno. Fertilización del viñedo.
Cultivation system Pérgola de Verona
Plants per hectare 3.500
Yield per hectare 2.400
Harvest Entre septiembre y octubre con selección exclusivamente manual.
Fermentation temperature 12-23 °C
Wine making Secado de las uvas hasta diciembre-enero. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Temperatura de fermentación de 12 a 23 °C. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 al día. Fermentación maloláctica completa.
Aging En barricas de roble de Eslavonia de 5.000 litros durante 24 meses. Crianza en botella durante 6-8 meses. Estabilización natural.
Total acidity 6.0 gr/L
Residual sugar 8.0 gr/L
Dry extract 32.9 gr/L
Allergens Contains sulphites