Cotes du Jura Savagnin 2018

Descripción

Un blanco tranquilo biodinámico del Jura, Francia, 15 % ABV, 100 % Savagnin, elaborado por Domaine Pignier. Añada 2018, botella de 0,75 l. Un vino fruto de una historia familiar que se remonta a 1794, cuando la familia Pignier adquirió los viñedos de los monjes. Criado durante 36 meses en barricas de roble bajo una capa de levadura, sin adición de levadura, azúcar ni otros aditivos enológicos. Aroma cítrico refinado pero potente. Color pajizo dorado. Notas cítricas confitadas y de nuez en boca, con una longitud extraordinaria, una suavidad y una precisión notables.

Detalles

Perfume

Nariz cítrica, refinada pero potente.

Color

Amarillo pajizo dorado.

Sabor

En boca, cítricos confitados y frutos secos, con una longitud, suavidad y precisión extraordinarias.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Domaine Pignier

De esta bodega

• Año de inicio: 1794

La Revolución Francesa obliga a los monjes a exiliarse. Su bodega y sus viñedos fueron vendidos a nuestra familia como propiedad nacional en 1794. El viñedo actual de 37 acres sigue cubriendo las laderas de Montaigu en la zona de Côtes du Jura. De acuerdo con la filosofía de nuestra propiedad, el viñedo se cultiva de forma biodinámica y los vinos envejecen en barricas de roble en la bodega de 700 años de antigüedad. Nosotros, Marie Florence, Antoine y Jean Etienne Pignier, perpetuamos hoy nuestra tradición familiar. Nuestro objetivo es desarrollar nuestra propiedad produciendo vinos de primera clase, y todo lo que hacemos se rige por este principio de calidad. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018
Tipo	Blanco biodinámico tranquilo
Denominación	Cotes du Jura AOC
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	100% Savagnin
País	Francia
Región	Jura
Proveedor	Domaine Pignier
Origen	Montaigu
Clima	Exposición: Sur.
Composición del suelo	Caliza arcillosa, margas azul-negro.
Crianza	Este vino se fermenta en barricas de roble, donde permanece para envejecer bajo un velo de levadura durante 36 meses, en nuestras frescas bodegas del siglo XIII. No se añade levadura, azúcar ni otros productos enológicos. El vino se filtra ligeramente y se embotella añadiendo muy poco SO2, siguiendo el calendario lunar en un día "raíz".
Alérgenos	Contiene sulfitos