Marjan Simcic
Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021
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| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Eslovenia (Eslovenia) |
| Variedades de uva | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Crianza | Ribolla Gialla: en barricas de roble de 3.000 l (ton.) durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: en barricas de roble de 500 l (ton.) durante 23 meses. Envejecimiento en botella: 2 meses como mínimo. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021 |
| Color | Color amarillo intenso con reflejos dorados. |
| Perfume | En nariz es elegante, afrutado, con notas de mantequilla y pan debido a la larga maceración en roble; esta mezcla basada en Ribolla, la variedad tradicional de Brda, expresa mejor el terruño local. |
| Sabor | Con cuerpo, de larga persistencia, bien equilibrado y con gran predisposición al envejecimiento. Bueno para beber enseguida, con un excelente potencial de envejecimiento de al menos quince años. |
| Maridajes | Primeros platos trufados, platos de verduras, aves, pescados, mariscos, quesos semicurados. |
| Región | Eslovenia |
| País | Eslovenia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Marjan Simcic
De esta bodega
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Marjan Simčič
- Hectáreas: 18
El año 2008 marcó un punto de inflexión para la bodega Marjan Simcic, la quinta generación de viticultores desde que Jožef Simcic comprara las primeras tierras en Brda (Collio) en 1860 y plantara allí los primeros viñedos. Marjan lleva veinte años contando su historia a través de los vinos, y en 2008 la llevó a tal perfección que presentó al mercado una nueva línea de vinos: Opoka. En la estructura de los vinos se combinan su larga experiencia como viticultora, la calidad de su carácter y todo lo mejor que puede ofrecer el terruño de Brda. Opoka en la lengua hablada significa "arcilla de sedimentos eólicos", es decir, un tipo de suelo muy pobre en sustancias orgánicas, pero rico en minerales.
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Eslovenia
| Nombre | Domaine Marjan Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| País | Eslovenia |
| Región | Eslovenia |
| Proveedor | Marjan Simcic |
| Origen | Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Clima | Altitud del viñedo: 150 - 250 m. a. s. l. Exposición: sureste / suroeste. |
| Composición del suelo | Ribolla: marga, pizarra y arenisca (flysch u opoka); Sauvignon Vert y Pinot Grigio: arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot único. |
| Rendimiento por hectárea | 30 hl. |
| Cosecha | Manual - selección de racimos - principios de septiembre (Sauvignon Vert, Pinot Grigio), finales de septiembre (Ribolla) |
| Vinificación | Ribolla Gialla: la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se inicia en contacto con los hollejos (maceración - 8 días) en cubas cónicas de roble de 3.000 litros. Sauvignon Vert y Pinot Grigio: la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se inicia en contacto con los hollejos (maceración - 2 días) en depósitos de acero inoxidable (2.500 l). Prensado suave con prensa neumática. |
| Crianza | Ribolla Gialla: en barricas de roble de 3.000 l (ton.) durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: en barricas de roble de 500 l (ton.) durante 23 meses. Envejecimiento en botella: 2 meses como mínimo. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |