Domaine d'Elise
Domaine d'Elise Chablis 2023
Precio habitual
€24,00
Disponibilidad inmediata
| Denomination | Chablis AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Borgoña (Francia) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Sobre lías finas durante 10 meses. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Ternera
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Domaine d'Elise
De esta bodega
Nos encontramos en los alrededores de la ciudad de Chablis, a medio camino (está a unos 160 km de ambas) entre Beaune y París, capital de la región vitícola formada por una veintena de pueblos, entre colinas, pequeños valles y viñedos que discurren a lo largo del curso del río Serein. Se trata de la zona más septentrional de Borgoña, con viñas cultivadas casi exclusivamente con Chardonnay que generan vinos blancos secos famosos por su pureza y mineralidad.
El clima más fresco en comparación con la Borgoña clásica produce vinos con más acidez y sabores menos afrutados que los Chardonnay de la Côte d'Or, con esas notas de "pierre à fusil", y apenas una pizca de metal, que los hacen tan reconocibles como agradables. En comparación con los vinos blancos del corazón de Borgoña, Chablis casi nunca se vinifica y envejece en madera. Desde 1938, la AOC Chablis no incluía el petit Chablis, que se añadió en enero de 1944. Todos los viñedos de Chablis pertenecen a cuatro denominaciones con diferentes niveles de clasificación: sólo hay 7 grand crus y todos están situados en una única colina cerca de la ciudad de Chablis. Leer más
El clima más fresco en comparación con la Borgoña clásica produce vinos con más acidez y sabores menos afrutados que los Chardonnay de la Côte d'Or, con esas notas de "pierre à fusil", y apenas una pizca de metal, que los hacen tan reconocibles como agradables. En comparación con los vinos blancos del corazón de Borgoña, Chablis casi nunca se vinifica y envejece en madera. Desde 1938, la AOC Chablis no incluía el petit Chablis, que se añadió en enero de 1944. Todos los viñedos de Chablis pertenecen a cuatro denominaciones con diferentes niveles de clasificación: sólo hay 7 grand crus y todos están situados en una única colina cerca de la ciudad de Chablis. Leer más
| Name | Domaine d'Elise Chablis 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | Chablis AOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Francia |
| Region | Borgoña |
| Vendor | Domaine d'Elise |
| Origin | Chablis (Francia) |
| Soil composition | Calcáreo-arcilloso, kimmeridgiano y rocoso de origen portlandés. |
| Yield per hectare | 45-50 h/Ha |
| Harvest | Lo más tarde posible para permitir una maduración completa. |
| Wine making | Prensado neumático, clarificación y estabilización del mosto (débourbage) antes de la fermentación en cubas de cemento revestidas de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica. |
| Aging | Sobre lías finas durante 10 meses. |
| Allergens | Contains sulphites |