Domaine de Montille
Domaine de Montille Meursault Saint Christophe 2021
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| Denominación | Meursault AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Utilizamos entre un 5 y un 20% de barricas nuevas, principalmente de la región de Allier, con un tostado largo y ligero. El primer trasiego tiene lugar después de aproximadamente un año de envejecimiento en madera, para comenzar la segunda fase (de 4 a 6 meses) en cubas de acero inoxidable para mantener el vino fresco y tenso. |
| Añada | 2021 |
| Nombre del Producto | Meursault Saint-Christophe 2021 |
| Perfume | Al abrirse, un toque de reducción da paso rápidamente a un complejo bouquet mineral y afrutado que combina notas de tiza con limón amarillo, manzana verde y almendra fresca. |
| Sabor | En boca se perciben notas de pan tostado y almendras tostadas. Mineral y tonificante, posee un agradable frescor y una notable longitud. |
| Región | Borgoña |
| País | Francia |
Premios
-
2021
91/100
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Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Pescado
Quesos
Queso curado
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Domaine de Montille
De esta bodega
- Hectáreas: 20
Los orígenes de la familia se remontan a mediados del siglo XVII en Créancey, en la región de Auxois, con los señores de Commeau. La bodega se creó en 1750, según Hubert de Montille. Pasó a llamarse de Montille tras la unión de Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes y Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille, abuelo de Hubert, el 9 de abril de 1863. En 1983, tras un año en Estados Unidos, Étienne empezó a trabajar en el Domaine. En 1995, se convirtió en codirector y comenzó a orientar la bodega hacia la agricultura ecológica. En 2001, regresó a tiempo completo a tierras borgoñonas para dedicarse a la bodega y al Chateau de Puligny-Montrachet. Tomó el control total y estableció su propio estilo y filosofía: la agricultura biodinámica. En todo momento, se ha mantenido fiel a los valores transmitidos por su padre: autenticidad, pureza, elegancia y equilibrio. En 2011, la bodega cuenta con una extensión de 20 hectáreas de viñedo, de las cuales el 75% eran Premiers o Grands Crus de ambas Côtes.
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| Nombre | Domaine de Montille Meursault Saint Christophe 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Meursault AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine de Montille |
| Vinificación | Tras una ligera decantación del mosto, se trasiega a barricas, principalmente de 600 litros pero también de 228 litros, donde tiene lugar la fermentación alcohólica y maloláctica. |
| Crianza | Utilizamos entre un 5 y un 20% de barricas nuevas, principalmente de la región de Allier, con un tostado largo y ligero. El primer trasiego tiene lugar después de aproximadamente un año de envejecimiento en madera, para comenzar la segunda fase (de 4 a 6 meses) en cubas de acero inoxidable para mantener el vino fresco y tenso. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |