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Dolfo

Dolfo Rumena Rebula Ribolla Gialla 1' Classe 2022

Blanco ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Denominación N/A
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Eslovenia (Eslovenia)
Variedades de uva 100% Ribolla Gialla
Crianza En barricas de acero inoxidable, 1 año sobre lías finas.
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Detalles

Profumo

Perfume

Matices verde claro en su chispeante vivacidad aluden a la frescura y carácter frutal de este vino. La nariz es discreta pero extensa. Los aromas cítricos recuerdan su carácter varietal, mientras que la pera madura y los aromas herbáceos indican su disposición para ser servido.

Colore

Color

Cristalino, con un fuerte matiz amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Con cuerpo en boca, rico y generoso en ácidos que acompañados de una fina mineralidad dejan agradables huellas en la lengua que terminan en un elegante y duradero retronasal. Definitivamente un Ribolla bien maduro de significativa armonía en la cima de su ascenso.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Maridajes

Excelente como aperitivo, combina bien con apetitos salados, ostras, entrantes de pescado (anchoas marinadas), ensaladas de frutas y verduras, ricotta fresca y quesos alpinos, sopas de verduras, pescado al vapor, pescados de mar delicados (lenguado alla mugnaia), tagliatelle o risotto con albahaca, pizza margherita, al reunirse con un amigo

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
Vegetariano

Productor
Dolfo
De esta bodega
"No basta con confiar, hay que creer", subraya Marko Skocaj, propietario de la bodega de Ceglo (Goriška brda), famosa por sus vinos DOLFO. Dolfo Skocaj fue quien, poco después de la Primera Guerra Mundial, compró la primera parcela y decidió emprender un negocio por su cuenta. Creía que Brda gozaba de unas condiciones naturales óptimas para el cultivo de la vid y la producción de vinos que no fueran difíciles de vender. Su hijo Rudolf amplió la empresa, pasando la dirección a su hijo Marko, que entonces sólo tenía 19 años, en 1986. Creía que Marko sería capaz de revitalizar la acumulación de experiencia transmitida de generación en generación. Marko creía que había llegado el momento de abordar el mercado por su cuenta. Como homenaje a su abuelo, eligió su propio nombre para la marca de la empresa. Sus vinos, señalados de inmediato como extremadamente secos, atrajeron la atención de los entendidos. El éxito que siguió llevó a la ampliación de los viñedos y a la construcción de una nueva bodega con una sala de degustación contigua. La familia Skocaj posee ahora 14 hectáreas de viñedos y consigue presentar 55.000 botellas de vino al año. Leer más
Área de producción: Eslovenia
Eslovenia
Dolfo

Nombre Dolfo Rumena Rebula Ribolla Gialla 1' Classe 2022
Tipo Blanco ecológico tranquilo
Denominación N/A
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Ribolla Gialla
País Eslovenia
Región Eslovenia
Proveedor Dolfo
Origen Valentinovo
Cosecha A mano en cajas, segunda quincena de septiembre
Temperatura de fermentación < 24 °C
Vinificación 3 días de maceración durante la fermentación a <24 °C con remontados (riego con sombrero), utilización de levaduras indígenas; después del prensado, la fermentación continúa en barricas de acero inoxidable, bâtonnage regular hasta el primer trasiego
Crianza En barricas de acero inoxidable, 1 año sobre lías finas.
Alérgenos Contiene sulfitos