Dievole Chianti Classico Petrignano 2021

Descripción

Petrignano, como ya se puede adivinar por su nombre, es una zona particular con suelos caracterizados por una elevada pedregosidad y fuertes minerales, donde afloran rocas calizas típicas de la formación geológica Monte Morello, a una altura de unos 330 metros sobre el nivel del mar. La abundante presencia de esqueleto, la profundidad de las raíces y el escaso vigor que encontramos en esta zona nos dan un vino especialmente expresivo y rico, un Cru con personalidad.

Detalles

Perfume

Aromas afrutados con notas de fruta madura, cereza y mora.

Color

Rojo rubí intenso a la vista.

Sabor

En boca es jugoso, pleno y rico, confirmando las notas de mora y fruta madura. El final es cálido y aterciopelado, con taninos finos y suaves.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Dievole

De esta bodega

• Año de inicio: 2012
• Enólogo: Luigi Temperini
• Botellas producidas: 434.000
• Hectáreas: 157

Dievole es un rincón de la Toscana que siempre ha sido conocido como un pequeño paraíso en la tierra. Aquí, el diálogo entre la naturaleza y el hombre nunca se ha interrumpido, y la razón la explica el propio nombre: la raíz del nombre Dievole, de hecho, se remonta al significado de "Dios quiere". El nombre Dievole aparece oficialmente por primera vez en el siglo XI, concretamente el 10 de mayo de 1090. En aquellos años, el islandés Leif Erikson descubrió América del Norte, los chinos la pólvora, Bolonia abrió la primera universidad del mundo, Roma fue invadida por los normandos y el Papa Urbano II conquistó Jerusalén. Ese día, leemos en el contrato del notario Bellundo, se pagaron dos capones, tres panes y seis "denari lucchesi" de buena plata por el alquiler anual de un viñedo en el valle divino, en Dievole, precisamente. En 2012 Dievole inició una armoniosa y gradual renovación destinada a resaltar la identidad más profunda de estos lugares. Los sueños de ayer se convierten en los objetivos de mañana, antiguas certezas se confrontan con nuevas ideas. Es una evolución, bajo la bandera del respeto, que partió de la escucha de la tierra y tiene un único hilo conductor: la calidad. Tres son las expresiones de Dievole: sus viñedos que dibujan olas en las laderas de las colinas, los olivos que puntúan el paisaje con su encanto intemporal y la cálida acogida de la histórica Villa - Villa Dievole - un elegante complejo donde vivir momentos inolvidables.

Petrignano 2019 ha sido galardonado con el Rosso d'Italia 2023 según Gambero Rosso y representa un ambicioso proyecto firmado Dievole, el de valorizar el Sangiovese de viñedos individuales en los diferentes matices del Chianti Classico. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Dievole Chianti Classico Petrignano 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Dievole
Clima	Altitud: 330 metros s.n.m. Exposición: este/sureste.
Composición del suelo	Zona pedregosa con rocas calizas típicas de la Formación Geológica Monte Morello (Paleoceno - Eoceno medio). La zona se caracteriza por suelos que se desarrollan principalmente sobre flysch carbonatado, calizas margosas y margas, alternando con argilitas presentes en menor medida. El espesor de la sucesión estratigráfica del Monte Morello es de unos 90 m en Petrignano. Son suelos poco profundos a poco profundos, bien drenados, ligeramente alcalinos, ricos en calcio, con abundante esqueleto y alto contenido mineral.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	5.000
Vinificación	Fermentación alcohólica durante 14 5 días en cubas de hormigón rugoso de 7.500 litros (Tulipe) a una temperatura máxima de 28°C. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés sin tostar.
Crianza	En barricas de roble francés de 4.100 litros sin tostar durante unos 13 meses.
Acidez total	5.7 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos