• De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut
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De Sousa

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De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut

Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible Más premiado
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De Sousa
€64,00
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Champaña (Francia)
Grape varieties 100% Chardonnay
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Premios

  • 91

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 91

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Corona de burbujas pequeñas y duraderas.

Profumo

Perfume

Hermosa nariz, elegante, muy "champagnesca" y muy representativa de la variedad tal y como se cría magistralmente en la Côte des Blancs. Es mineral, muy fresco, floral (retama) pero también redondo con fruta tropical.

Colore

Color

Dorado, con reflejos verdes.

Gusto

Sabor

En boca es tenso, rectilíneo, sostenido por una espléndida acidez mineral que saca poco a poco la fruta, esta vez un poco más madura, tendiendo a confitada. El final es profundo y sabroso, sobre continuos retornos minerales que le dan también la justa sequedad limpia.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
De Sousa
De esta bodega
  • Enólogo: Erik De Sousa
  • Botellas producidas: 75.000
  • Hectáreas: 11
Durante la Primera Guerra Mundial, el portugués Manuel De Sousa llegó a Francia para luchar con los Aliados. Al final, regresó a su país, pero la crisis económica le convenció para volver a los lugares donde había luchado, en Champaña, y se instaló en Avize. Su hijo Antoine se casó con la hija de un viticultor del pueblo, Zoémie Bonville, y juntos fundaron la bodega De Sousa, que dio un giro en 1986, cuando tomó el timón su hijo Erick, un viticultor fino e ilustrado, pero también muy buen enólogo, de modo que hoy sus cerca de 75.000 botellas producidas son literalmente codiciadas por los aficionados al vino. La familia De Sousa posee 11 hectáreas divididas en 42 parcelas, plantadas a 8.000 cepas/ha y con una edad media de 45 años. Desde 1989, Erick ha convertido los viñedos a AB (Agricultura Biológica), finalizando en 1999, y emplea caballos en lugar de tractores. Es, en definitiva, un auténtico "orgánico", pero está tan lejos de los eslóganes y, sobre todo, lo hace tan bien que sus champanes nunca resultan rústicos o inverosímiles. En la bodega, las uvas se fermentan en parte en acero y en parte en barricas, utilizando sólo levaduras autóctonas siempre que es posible. De Sousa produce otras 30.000 botellas bajo la etiqueta Zoémie De Sousa, más accesible. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
De Sousa

Name De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut
Type Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Francia
Region Champaña
Vendor De Sousa
Origin Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger
Allergens Contains sulphites