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De Sousa

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De Sousa Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible
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€73,00
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Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Añada 2020
Ecológico Sì
Nombre del Producto Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020
Color Amarillo dorado.
Perfume Aromas afrutados y florales en nariz, acompañados de notas cítricas.
Sabor En boca el vino es agradable, sabroso, vibrante.
Maridajes Crustáceos, pescados, carnes blancas, quesos curados o como aperitivo.
Región Champaña
País Francia
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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino.

Profumo

Perfume

Aromas afrutados y florales en nariz, acompañados de notas cítricas.

Colore

Color

Amarillo dorado.

Gusto

Sabor

En boca el vino es agradable, sabroso, vibrante.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Crustáceos, pescados, carnes blancas, quesos curados o como aperitivo.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
De Sousa
De esta bodega
  • Enólogo: Erik De Sousa
  • Botellas producidas: 75.000
  • Hectáreas: 11
Durante la Primera Guerra Mundial, el portugués Manuel De Sousa llegó a Francia para luchar con los Aliados. Al final, regresó a su país, pero la crisis económica le convenció para volver a los lugares donde había luchado, en Champaña, y se instaló en Avize. Su hijo Antoine se casó con la hija de un viticultor del pueblo, Zoémie Bonville, y juntos fundaron la bodega De Sousa, que dio un giro en 1986, cuando tomó el timón su hijo Erick, un viticultor fino e ilustrado, pero también muy buen enólogo, de modo que hoy sus cerca de 75.000 botellas producidas son literalmente codiciadas por los aficionados al vino. La familia De Sousa posee 11 hectáreas divididas en 42 parcelas, plantadas a 8.000 cepas/ha y con una edad media de 45 años. Desde 1989, Erick ha convertido los viñedos a AB (Agricultura Biológica), finalizando en 1999, y emplea caballos en lugar de tractores. Es, en definitiva, un auténtico "orgánico", pero está tan lejos de los eslóganes y, sobre todo, lo hace tan bien que sus champanes nunca resultan rústicos o inverosímiles. En la bodega, las uvas se fermentan en parte en acero y en parte en barricas, utilizando sólo levaduras autóctonas siempre que es posible. De Sousa produce otras 30.000 botellas bajo la etiqueta Zoémie De Sousa, más accesible. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
De Sousa

Nombre De Sousa Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020
Tipo Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut
Denominación Champagne AOC
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor De Sousa
Composición del suelo Suelo: craie.
Alérgenos Contiene sulfitos