Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019

Descripción

Vino espumoso Extra Brut Método Clásico del Piamonte, elaborado por Damilano. Ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir, cosecha 2019. Un Método Clásico que celebra la tradición y la excelencia de la bodega Damilano, histórica bodega de Barolo desde 1890. Las dos bases se prensan y vinifican por separado. Tras un prensado suave, se utiliza únicamente el mosto yema, que posteriormente fermenta en barricas de roble de segundo paso y, en una parte, en depósitos de acero con control de temperatura. Segunda fermentación en botella, donde permanece 36 meses sobre lías. Perlaje fino y persistente. Intenso con notas de vainilla, que se funden en un paladar estructurado y envolvente, dotado de una frescura extraordinaria.

Detalles

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Perfume

Aromas intensos de vainilla.

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados que dan al vino una luminosidad especial.

Sabor

Con estructura y especialmente envolvente. Con gran frescura.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Damilano

De esta bodega

• Año de inicio: 1890

El valor de una bodega se basa en tres pilares fundamentales: la tierra, la historia y las personas. Cantina Damilano ha construido su éxito sobre esta visión. El territorio es uno de los más vocacionales del mundo, un templo para la enología mundial. La historia hunde sus raíces en el siglo XIX y sus gentes son las que, con entusiasmo y pasión, la han llevado desde las colinas de la Langa a ser una de las bodegas más apreciadas en las mesas más prestigiosas del mundo. La historia es uno de los puntos fuertes de Damilano, una de las bodegas históricas de Barolo con tradiciones que se remontan a más de un siglo. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Damilano Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019
Tipo	Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación	VSQ
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	Chardonnay, Pinot Nero
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Damilano
Origen	Barolo (Cuneo)
Vinificación	Prensado y vinificación por separado. Tras un suave prensado, sólo se utiliza el mosto flor, que se fermenta en madera de dos años y una parte en depósitos de acero a una temperatura controlada.
Crianza	Refermentación en botella, donde descansa 36 meses en contacto con levaduras.
Alérgenos	Contiene sulfitos