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Coppo

Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2021

Rosado espumoso método champenoise brut

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€39,00
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Oferta Agotado
Disponibilidad inmediata Últimas 2 botellas restantes
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Crianza 24 meses en botella en contacto con las levaduras.
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Descripción

La producción muy limitada de este rosado método champenoise es una mezcla de uvas chardonnay y pinot noir vinificadas en tinto. La finura y delicadeza de este vino espumoso derivan del proceso especial de refermentación en botella desarrollado con sus azúcares residuales según el método ancestral. El término "ancestral", del francés antiguo ancestre, antepasado, significa "que se remonta a un pasado lejano": de hecho, ésta era originalmente la única forma de obtener vinos espumosos.

Detalles

Perlage

Perlage

Fino y persistente.

Profumo

Perfume

Aromas de ciruelas frescas, azufaifas, grosellas, ligera corteza de pan con presencias minerales en el final.

Colore

Color

Rosa suave con reflejos castaños.

Gusto

Sabor

Suave, persistente, con una sapidez fresca y agradable.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rosados

Maridajes

Con pescado crudo, carne cruda y sopa de marisco.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Ternera
Pescado blanco

Productor
Coppo
De esta bodega
  • Año de inicio: 1892
  • Enólogo: Guglielmo Grasso
  • Botellas producidas: 420.000
  • Hectáreas: 56
La historia de la bodega Coppo está inextricablemente entrelazada con la del vino piamontés, en particular con el desarrollo de Canelli, cuna y capital del vino espumoso italiano, todavía hoy uno de los centros vinícolas italianos más importantes. Una historia de tradición y valiente visión de futuro, de sacrificio e innovación. Una historia que demuestra el amor incondicional de la familia Coppo por su lugar de origen, por las vides que siempre se han cultivado en el Piamonte y por la larga tradición familiar. Los orígenes de la empresa se remontan a 1892 y durante más de 120 años han seguido las vicisitudes de la familia, que hoy sigue siendo la única propietaria. La capacidad, desde sus inicios, de gestionar sus propios viñedos y de vinificar y embotellar la uva producida con su propia marca hacen de la bodega Coppo una de las empresas vitivinícolas más antiguas de Italia. Tanto es así que, en 2012, Unioncamere la incluyó en el registro nacional de empresas históricas con más de un siglo de actividad ininterrumpida en el mismo sector. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Coppo

Nombre Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2021
Tipo Rosado espumoso método champenoise brut
Denominación VSQ
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Coppo
Origen Canelli (Asti)
Clima Altitud: 200-250 metros s.n.m. Exposición: sur-sureste.
Composición del suelo Marga calcárea-arenosa.
Sistema de cultivo Guyot
Cosecha Recolección manual en cajas de 20 kg.
Vinificación Prensado suave y fermentación en acero a una temperatura controlada. Toma de espuma en botella según el método champenoise.
Crianza 24 meses en botella en contacto con las levaduras.
Acidez total 6.07 gr/L
PH 3.27
Alérgenos Contiene sulfitos