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Coppo

Coppo Clelia Metodo Classico Rosé Brut 2021

Rosado espumoso método champenoise brut

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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Aging 24 meses en botella en contacto con las levaduras.
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Descripción

La producción muy limitada de este rosado método champenoise es una mezcla de uvas chardonnay y pinot noir vinificadas en tinto. La finura y delicadeza de este vino espumoso derivan del proceso especial de refermentación en botella desarrollado con sus azúcares residuales según el método ancestral. El término "ancestral", del francés antiguo ancestre, antepasado, significa "que se remonta a un pasado lejano": de hecho, ésta era originalmente la única forma de obtener vinos espumosos.

Perlage

Perlage

Fino y persistente.

Perfume

Perfume

Aromas de ciruelas frescas, azufaifas, grosellas, ligera corteza de pan con presencias minerales en el final.

Color

Color

Rosa suave con reflejos castaños.

Taste

Sabor

Suave, persistente, con una sapidez fresca y agradable.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rosados

Productor
Coppo
De esta bodega
  • Año de inicio: 1892
  • Enólogo: Guglielmo Grasso
  • Botellas producidas: 420.000
  • Hectáreas: 56
La historia de la bodega Coppo está inextricablemente entrelazada con la del vino piamontés, en particular con el desarrollo de Canelli, cuna y capital del vino espumoso italiano, todavía hoy uno de los centros vinícolas italianos más importantes. Una historia de tradición y valiente visión de futuro, de sacrificio e innovación. Una historia que demuestra el amor incondicional de la familia Coppo por su lugar de origen, por las vides que siempre se han cultivado en el Piamonte y por la larga tradición familiar. Los orígenes de la empresa se remontan a 1892 y durante más de 120 años han seguido las vicisitudes de la familia, que hoy sigue siendo la única propietaria. La capacidad, desde sus inicios, de gestionar sus propios viñedos y de vinificar y embotellar la uva producida con su propia marca hacen de la bodega Coppo una de las empresas vitivinícolas más antiguas de Italia. Tanto es así que, en 2012, Unioncamere la incluyó en el registro nacional de empresas históricas con más de un siglo de actividad ininterrumpida en el mismo sector. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Coppo

Con pescado crudo, carne cruda y sopa de marisco.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Ternera
Pescado blanco

Name Coppo Clelia Metodo Classico Rosé Brut 2021
Type Rosado espumoso método champenoise brut
Denomination VSQ
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Coppo
Origin Canelli (Asti)
Climate Altitud: 200-250 metros s.n.m. Exposición: sur-sureste.
Soil composition Marga calcárea-arenosa.
Cultivation system Guyot
Harvest Recolección manual en cajas de 20 kg.
Wine making Prensado suave y fermentación en acero a una temperatura controlada. Toma de espuma en botella según el método champenoise.
Aging 24 meses en botella en contacto con las levaduras.
Total acidity 6.07 gr/L
PH 3.27
Allergens Contains sulphites