Cavit
Conzal Trentino Nosiola 2023
| Denominación | Trentino DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| Crianza | A continuación se procede a la crianza en acero inoxidable durante unos 6 meses y posterior embotellado en frío. |
Descripción
La Nosiola, cultivada en Trentino desde hace varios siglos, es la única variedad de uva blanca autóctona. Algunos detalles de los vinos descritos por Mariani en las crónicas del Concilio de Trento (1545-1563), publicadas en 1673, sugieren que el cultivo de esta vid en Trentino ya estaba presente en aquella época. El origen del nombre se debe al color de los sarmientos y al sabor del vino, que recuerdan a las avellanas. La difusión muy limitada de esta vid (de ahí el nombre dialectal Conzàl, es decir bigoncia, elegido para el vino) se debe a que es muy exigente y requiere un clima constantemente ventilado.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Conzal Trentino Nosiola 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Origen | Montañas de Calavino |
| Clima | Altitud: 350 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | Cresta esculpida por el glaciar con suelos profundos, calcáreos y margosos de textura franca. |
| Sistema de cultivo | En esta pequeña zona, los viñedos, cultivados según el sistema de pérgola del Trentino, se sitúan en pequeñas terrazas denominadas "fratte" y están delimitados perimetralmente por muros de piedra seca que sostienen el fértil suelo. |
| Rendimiento por hectárea | 80 q. |
| Vinificación | Tras una cuidadosa selección de la uva, se realiza una ligera maceración en prensa, seguida de un suave estrujado y fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza | A continuación se procede a la crianza en acero inoxidable durante unos 6 meses y posterior embotellado en frío. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |