Contratto
Cuvee Novecento Rose Brut 2017
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero |
| Crianza | A la segunda fermentación en botella le siguen al menos 80 meses de maduración sobre lías. El remuage se realiza manualmente. |
| Añada | 2017 |
| Nombre del Producto | Cuvee Novecento Rose Brut 2017 |
| Color | Cebolla piel rosa |
| Perfume | Toques de frambuesa y grosella negra, con notas de croissant asado, especias y tomillo. |
| Sabor | Fusión de delicados sabores de bayas con notas de cítricos y pomelo. El final es largo e intenso, con una burbuja delicada pero persistente. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Rosado brut espumoso de método clásico, elaborado por Contratto. Botella de 0,75 l, añada 2017. Un rosado de método clásico que celebra la historia de Contratto, uno de los productores de vino espumoso más antiguos de Italia. Matices de frambuesa y grosella negra, con notas de croissant asado, especias y tomillo. Color rosa cebolla. Una fusión de delicados sabores a frutos rojos con toques cítricos y pomelo. Un final largo e intenso, con un perlaje delicado pero persistente. Un vino elegante y refinado, perfecto para celebrar momentos especiales.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rose Brut 2017 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Vinificación | Tras el despalillado, las uvas pasan por la prensa sin ser estrujadas. Del escurrido de la uva se obtiene el mosto flor, la parte más preciada del zumo. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante una hora y media aproximadamente, enriqueciéndose de color y complejidad. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada; a continuación, se realiza una crianza de unos 9 meses, de nuevo en acero, y finalmente se embotella. |
| Crianza | A la segunda fermentación en botella le siguen al menos 80 meses de maduración sobre lías. El remuage se realiza manualmente. |
| Acidez total | 7.4 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |