Contratto
Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2021
| Denominación | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Mínimo 36 meses desde el primer degüelle. Remuage a mano 4 semanas. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2021 |
| Color | Amarillo dorado. |
| Perfume | Nariz elegante y sutil con sensaciones que evocan la piel de cedro, la miel de acacia y la flor de fresa sobre un delicado pan tostado. |
| Sabor | En boca es dinámico, vertical y sabroso, diluido por una buena cremosidad. Burbujas finas y persistentes. |
| Maridajes | Aperitivo, carnes blancas, pescados. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Vino espumoso de método clásico sin dosificación, Alta Langa DOCG, 12,5 % ABV, elaborado por Contratto en Piamonte, cosecha 2021. 100 % Chardonnay. Un Blanc de Blancs que celebra la historia y la pasión de Contratto por las burbujas, con un homenaje a la tradición italiana del vino espumoso. Crianza mínima de 36 meses tras el primer degüelle. Removido manualmente durante 4 semanas. Aroma elegante y sutil, con sensaciones que evocan cáscara de cidra, miel de acacia y flores de madroño sobre un delicado tostado. Dinámico, vertical y sabroso en boca, atenuado por una agradable cremosidad. Burbujas finas y persistentes.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Origen | Canelli (AT) |
| Cosecha | Última semana de agosto. Las uvas recogidas y seleccionadas a mano se codifican viñedo por viñedo enfriadas en bodega antes de ser prensadas enteras. |
| Vinificación | La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, donde los vinos permanecen hasta el mes de mayo siguiente para madurar antes de ser hábilmente mezclados y embotellados. |
| Crianza | Mínimo 36 meses desde el primer degüelle. Remuage a mano 4 semanas. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |