• Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero
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Cantina Sociale Trento Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC

Cantina Sociale Trento

Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

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Cantina Sociale Trento Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC
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€105,00

6 botellas

€52,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Trento DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Trentino-Alto Adigio (Italia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza En primavera, el vino base se prepara para la segunda fermentación lenta en botella y la crianza sobre lías durante al menos 30 meses, lo que confiere al DOC Trento sus notas sensoriales características, que se hacen más evidentes en el tipo de dosificación natural o cero. Todas las operaciones se llevan a cabo según precisos dictámenes legislativos, cuyo cumplimiento garantiza una comisión especial de control.
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Descripción

Se utilizan las mejores uvas Chardonnay cultivadas en las colinas que rodean la ciudad de Trento, a una altitud mínima de 600 m. calcáreos y con una excelente exposición.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

El aroma es complejo y elegante, con buenas notas de levadura.

Colore

Color

Amarillo pajizo intenso.

Gusto

Sabor

Fresco, seco y bien estructurado en boca, caracterizado por marcadas notas maduras y minerales. La ligera sensación ácida está perfectamente equilibrada por la nota cremosa que le confiere el tiempo de permanencia sobre lías y el largo periodo de crianza. Excelente persistencia final.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Excelente en cualquier ocasión, solo o como aperitivo.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
Cantina Sociale Trento
De esta bodega
  • Año de inicio: 1956
  • Enólogo: Giorgia Brugnara
  • Botellas producidas: 750.000
  • Hectáreas: 100
Corría el año 1956 cuando 11 agricultores del Trentino se unieron para formar la Cantina Sociale de su pueblo. El acta notarial, registrada el 17 de octubre, reza así: "El objeto de la sociedad es la mejora moral y económica de sus miembros promoviendo, mediante iniciativas adecuadas, el aumento de su producción vinícola y previendo la transformación y venta en común del producto". Ahora como entonces, la intuición era clara: la unión hace la fuerza. Unirse en una estructura cooperativa como una bodega cooperativa habría permitido incluso a los productores más pequeños enfrentarse al mercado y beneficiarse de él. En nuestra opinión, eso es una bodega cooperativa: un lugar en el que defender y promocionar el territorio y sus productos gracias a la unión de fuerzas de quienes viven y trabajan en él cada día. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Cantina Sociale Trento

Nombre Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Trento DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Italia
Región Trentino-Alto Adigio
Proveedor Cantina Sociale Trento
Clima Altitud: 600 m.s.n.m.
Composición del suelo Suelo predominantemente calcáreo con excelente exposición.
Cosecha Las uvas se vendimian a mano en viñedos con suelo principalmente hacia la segunda quincena de agosto.
Vinificación Las uvas se vinifican siguiendo el procedimiento técnico más adecuado: despalillado, maceración sobre los hollejos durante 10 2 horas, decantación natural del mosto, adición de levaduras seleccionadas y, fermentación a 14 6 °C.
Crianza En primavera, el vino base se prepara para la segunda fermentación lenta en botella y la crianza sobre lías durante al menos 30 meses, lo que confiere al DOC Trento sus notas sensoriales características, que se hacen más evidentes en el tipo de dosificación natural o cero. Todas las operaciones se llevan a cabo según precisos dictámenes legislativos, cuyo cumplimiento garantiza una comisión especial de control.
Acidez total 7.0 gr/L
Azúcar residual 4.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos