• Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
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Cocchi Giulio Vinos Alta Langa

Cocchi Giulio

Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018

Blanco espumoso método champenoise brut

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Cocchi Giulio Vinos Alta Langa
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Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging La fermentación tiene lugar en botellas apiladas y se completa con un largo periodo de maduración de 4 años. El remuage es manual en pupitres de madera con dégorgement à la glace. Bianc 'd Bianc es un brut con un dosage limitado que lo convierte en un espumoso contemporáneo, riguroso y seductor.
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Descripción

Llamada Bianc 'd Bianc en dialecto piamontés, se trata de una cuvée especial que realza la fuerza del terruño a través de la expresión del Chardonnay puro. La cuvée se elabora a partir de uvas cultivadas en viñedos de suelo blanco margoso-calcáreo que hacen que el vino sea sabroso y longevo; el biotipo cultivado es de tradición borgoñona. Cocchi fue la primera bodega que elaboró un Alta Langa sólo con Chardonnay.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino.

Profumo

Perfume

Aromas de piña, melocotón, flor de glicinia, miel y pan horneado.

Colore

Color

Fresa intensa sobre tela dorada.

Gusto

Sabor

Tonos cítricos de cidra y toques de avellana tostada en el final. Toques cítricos en la persistencia. Agradable y tentador.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Cocchi Giulio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1891
  • Enólogo: Giulio Bava, Donato Lanati
  • Botellas producidas: 300.000
Aperitivos a base de vino y vino espumoso cien por cien piamonteses: Cocchi produce desde 1891 vermuts y vinos espumosos tradicionales de la región de Asti. Del fundador Giulio Cocchi, la bodega ha heredado también una inagotable vivacidad y una búsqueda de la calidad que la han llevado a ser conocida y apreciada en los cinco continentes. Todos los productos Cocchi son a base de vino y las recetas son las de siempre, codificadas a partir de las propias intuiciones de Giulio Cocchi. Lo que define el estilo Cocchi es, por tanto, la elegancia y la autenticidad: la calidad del vino y de los ingredientes, siglos de experiencia técnica y una pasión y creatividad que nunca han fallado a lo largo de los años. Desde 2012, Giulio Cocchi figura en el Registro Nacional de Empresas Históricas Italianas por sus primeros 130 años de actividad ininterrumpida. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cocchi Giulio

Name Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
Type Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Cocchi Giulio
Origin Cocconato (AT)
Yield per hectare De 5.500 kg de uva se obtienen 3.000 litros de mosto de Chardonnay.
Harvest Las uvas se recogen a mano en cajas.
Wine making La fermentación se realiza únicamente en cubas de acero durante casi tres semanas, tras las cuales el vino se deja reposar sobre levaduras finas. El vino base se crea a finales de invierno a partir de vinos procedentes estrictamente de una sola cosecha.
Aging La fermentación tiene lugar en botellas apiladas y se completa con un largo periodo de maduración de 4 años. El remuage es manual en pupitres de madera con dégorgement à la glace. Bianc 'd Bianc es un brut con un dosage limitado que lo convierte en un espumoso contemporáneo, riguroso y seductor.
Allergens Contains sulphites