Clementi
Amarone della Valpolicella Classico 2013
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Crianza | En barricas de roble francés durante al menos 3 años. |
| Añada | 2013 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Amarone della Valpolicella Classico 2013 |
| Color | Rojo rubí intenso. |
| Perfume | Bouquet de frutas rojas y negras, maduras, mermelada de ciruela, cereza y frutos secos y aromas de guinda, a los que se añaden especias como canela y nuez moscada. |
| Maridajes | Por su singularidad se considera un gran "vino de meditación". |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Premios
-
2013
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
Maridajes
En los documentos antiguos, ya en 1640, se mencionan algunos barrios y localidades como Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco y, por supuesto, Gnirega.
La casa solariega, situada a 300 metros de altitud (se menciona en 1652 - el propietario era Bernardino Gherardini), se construyó pues a principios del siglo XVII y luego se amplió en su forma actual -veinte habitaciones, un gran granero y una bodega- presumiblemente a mediados del siglo XIX, como se desprende de los contornos de toba de las puertas y ventanas, y de algunos frescos del siglo XIX en el interior de la casa.
La casa de Gnirega está siempre abierta a sus hijos, parientes, invitados y amigos, que encuentran una cálida bienvenida y "pan, salami y vino". En la pequeña bodega del sótano, en la parte trasera de la casa, siempre se ha producido vino en pequeñas cantidades en grandes barriles de madera tallada. Y es en esta bodega donde Pietro Clementi practicó la vinificación desde 1970 hasta 2004. Leer más
| Nombre | Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2013 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Clementi |
| Origen | Marano di Valpolicella (VR) |
| Cosecha | Las uvas se seleccionan y vendimian a mano a finales de septiembre, y se dejan secar en bandejas hasta febrero, para aumentar el porcentaje de aromas y compuestos fenólicos. |
| Vinificación | A continuación, se vinifica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada durante aproximadamente una semana, donde fermenta el mosto. Se realizan remontados dos veces al día y un delastage a mitad de fermentación. A continuación, el vino se trasiega 5-6 veces sin filtrar. A continuación reposa primero en barricas de roble durante unos 36 meses y después en barricas de segundo paso. Se embotella 4/5 años más tarde. |
| Crianza | En barricas de roble francés durante al menos 3 años. |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| Azúcar residual | 0.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |