Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021

Descripción

Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021, vino blanco tranquilo, elaborado por Claudio Mariotto en Piamonte. Botella de 0,75 L, 14,5 % ABV, 100 % Timorasso. Un vino nacido de la pasión por el Timorasso, cultivado con sentido común y sin pesticidas. Vendimiado a finales de septiembre, las uvas se prensan suave y lentamente, seguido de una fermentación espontánea a temperatura controlada. Criado durante un año sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y al menos 12 meses en botella. De color amarillo dorado intenso y claro, con notas minerales de espino blanco, manzanilla, melocotón y albaricoque, su final es elegante.

Detalles

Color

Amarillo dorado claro con fuerte intensidad.

Sabor

Intenso, con notas minerales y de espino blanco, manzanilla, melocotón y albaricoque con un sabor sabroso, armonioso, mineral y afrutado y un final elegante.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Claudio Mariotto

De esta bodega

• Año de inicio: 1920
• Enólogo: Claudio Mariotto
• Botellas producidas: 150.000
• Hectáreas: 54

La empresa consta de 54 hectáreas de viñedos entre Vho y el municipio de Sarezzano, a una altitud de entre 250 y 300 m sobre el nivel del mar. La empresa fue fundada en 1921 por el bisabuelo Bepi, y continuada por el abuelo Salvatore y el padre Oreste. Nuestros viñedos gozan de un microclima favorable al estar situados cerca de los Apeninos que dominan el valle del Po e influidos por la proximidad del mar, que se encuentra a sólo 60 km en línea recta. Definimos nuestro método de cultivo como una agricultura de sentido común, sin uso de pesticidas, con podas y aclareos respetuosos con las viñas. Claudio Mariotto a principios de los años 90, junto con otros pocos viticultores locales, creyó en una cepa autóctona hoy abandonada como la Timorasso para producir un gran vino blanco piamontés de guarda. Claudio, gracias a su vida diaria en contacto con la viña, decidió dar valor a su trabajo embotellando el vino que producía. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Colli Tortonesi DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Timorasso
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Claudio Mariotto
Composición del suelo	Calcáreo/arcilloso.
Sistema de cultivo	Guyot
Cosecha	Finales de septiembre.
Técnica de elaboración	Los viñedos se cultivan sin utilizar abonos químicos, herbicidas ni productos sistémicos.
Vinificación	Prensado suave y lento de las uvas, fermentación espontánea termocontrolada.
Crianza	Un año sobre lías nobles en depósitos de acero con ligero battonage y al menos 12 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos