La Forchetiere
Chateau La Forchetiere Muscadet Cotes de GrandLieu Sur Lie 2023
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| Denomination | Côtes de Grand Lieu sur Lie AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% por volumen |
| Area | Loira (Francia) |
| Grape varieties | 100% Melon de Bourgogne |
| Aging | Maduración sobre lías (sin trasiego al final de la fermentación alcohólica). Las lías se suspenden regularmente (práctica tradicional de Borgoña conocida como "agitación de las lías"). Esta técnica permite intensificar la autolisis de las levaduras, ya que las lías "alimentan" el vino. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Productor
La Forchetiere
De esta bodega
- Hectáreas: 50
Una finca de 50 hectáreas situada en la región de Nantes. Situada en Vandee, la propiedad domina el valle de Boulogne. Sus viñedos se reparten entre dos distritos: Melon y Folle Blanche. La edad del viñedo es de unos 35 años. El general Charrette pasó muchos años en la zona, alojándose en el molino de viento a orillas del río Boulogne, bajo el castillo, intentando escapar de las tropas republicanas que le pisaban los talones.
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Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
| Name | Chateau La Forchetiere Muscadet Cotes de GrandLieu Sur Lie 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico tranquilo |
| Denomination | Côtes de Grand Lieu sur Lie AOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Melon de Bourgogne |
| Country | Francia |
| Region | Loira |
| Vendor | La Forchetiere |
| Soil composition | Arcilla - esquisto. |
| Fermentation temperature | 15 - 17 °C |
| Wine making | Método tradicional, cuando la uva está madura se protege de la oxidación. Prensado moderado. Decantación abundante y decantación en frío sobre depósito de mosto fino (para extraer aromas precursores). Fermentación en frío (15 - 17 °C). |
| Aging | Maduración sobre lías (sin trasiego al final de la fermentación alcohólica). Las lías se suspenden regularmente (práctica tradicional de Borgoña conocida como "agitación de las lías"). Esta técnica permite intensificar la autolisis de las levaduras, ya que las lías "alimentan" el vino. |
| Allergens | Contains sulphites |
