Trento Tridentum Brut Millesimato 2021

Descripción

El Trento Tridentum extra Brut Riserva es un vino espumoso con Denominación de Origen Controlada, elaborado a partir de una mezcla de uvas Chardonnay (80%) y Pinot Noir (20%). Este vino espumoso blanco es fruto de viñedos conducidos mediante el sencillo sistema de pérgola de Trentino, ubicados en el clásico territorio de la DOC Trento. El Trento Tridentum extra Brut Riserva de la bodega Cesarini Sforza es la expresión perfecta de la mejor tradición de los vinos espumosos. Estos viñedos de Trentino Alto Adige están plantados en el Alto Valle di Cembra, a altitudes que oscilan entre los 550 y los 670 metros sobre el nivel del mar. Las vides, que crecen en suelo arenoso con una importante presencia de pórfido, disfrutan de un microclima ideal, caracterizado por las variaciones de temperatura entre el día y la noche y una adecuada insolación. El microclima y el suelo son dos elementos importantes que aportan a las uvas aromas, sabor y una mineralidad significativa. Las uvas se cosechan a mano durante los primeros diez días de septiembre, tras lo cual se someten a un prensado suave en prensas especiales para marmolina. A continuación, se realiza una decantación estática en frío. Posteriormente, comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del embotellado, se realiza una fase de afinamiento sobre lías, de aproximadamente seis meses de duración. Transcurrido este tiempo, el producto se embotella y se somete a una segunda fermentación sobre lías durante un mínimo de 48 meses. El resultado es un vino espumoso de altísima calidad, equilibrado y armonioso, una auténtica joya del Trentino.

Detalles

Perlage

Perlage minucioso.

Perfume

Sabores de corteza de pan y cítricos, azúcar glas, melocotón y flores blancas.

Color

Amarillo pajizo.

Sabor

Sabroso y muy fresco al paladar, cítrico y fragante al final.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Cesarini Sforza

De esta bodega

• Año de inicio: 1974
• Enólogo: Andrea Buccella
• Botellas producidas: 1.000.000

Desde Parma, donde participaron en el gobierno del Ducado, la familia Cesarini Sforza se trasladó hace dos siglos al entonces Principado Obispal de Trento: un miembro de la familia, el Conde Filippo, asumió como Podestà la dirección de la ciudad. En aquella época, familias nobles como la de los Cesarini Sforza hacían méritos -y esto era natural en una economía puramente agrícola- para poseer y cultivar espléndidos campos y, en una tierra con vocación vinícola como la de Trento, poseer viñedos de gran valor, de los que producían vinos igualmente preciosos.

Retomando esta antigua herencia, Lamberto Cesarini Sforza fundó en 1974, junto con un pequeño grupo de empresarios, la empresa vinícola del mismo nombre, con el objetivo de producir vinos espumosos de alta calidad capaces de destacar no sólo entre los productores trentinos, sino también en el panorama nacional e internacional. Hoy, como entonces, Cesarini Sforza se mantiene firme en los tres pilares sobre los que se asienta la mejor cultura vinícola: tradición, innovación y búsqueda de la excelencia. Cesarini Sforza, bajo la égida del Aquila Reale, es el intérprete de las más nobles burbujas de montaña, vinos espumosos refinados y versátiles, capaces de relatar con orgullo toda la fuerza de un territorio único, extraordinariamente apto para la viticultura. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Cesarini Sforza Trento Tridentum Brut 2021
Tipo	Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación	Trento DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Cesarini Sforza
Origen	Colinas de Trento DOC
Clima	Altitud: 300-500 m.s.n.m. Exposición: Sur, Sureste.
Composición del suelo	Suelo estructurado, franco, profundo, rico en esqueleto (piedras).
Sistema de cultivo	Guyot, Trentino pérgola simple.
Plantas por hectárea	5000
Cosecha	Vendimia manual en la primera decena de septiembre.
Vinificación	Prensado suave de uvas enteras, decantación estática del mosto, fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	Sobre lías aprox. 6 meses, re-fermentación en botella, 48 meses sobre lías.
Alérgenos	Contiene sulfitos