Grisara Bianco 2024

Descripción

Grisara, de la bodega Ceraudo, es la expresión de un territorio donde la viticultura ecológica se practica con estrictos sistemas de manejo. De hecho, Roberto Ceraudo, desde 1973, año en que adquirió la finca y plantó nuevos viñedos, quiso emprender el camino del respeto al medio ambiente sin utilizar productos químicos. Cada viñedo es un ecosistema en sí mismo y garantiza el respeto por la biodiversidad. Grisara es un vino blanco elaborado 100% con uvas Pecorello. Esta uva autóctona de Calabria ha encontrado un buen vigor y desarrollo en estos lugares. Los viñedos comienzan en la cima de suaves colinas y descienden lentamente hacia el mar. Esta es la tierra de Magna Gracia, donde los griegos trajeron los primeros sarmientos. El clima es templado, con inviernos suaves y veranos calurosos. La amplitud térmica favorece la concentración de azúcares y una buena acidez. El vino Grisara, que recibe su nombre de la zona donde se ubican los viñedos, lleva la denominación Val di Neto Bianco IGT. La vendimia manual se realiza entre mediados de agosto y principios de septiembre, en cuanto se considera que los azúcares están bien concentrados. Las uvas se trasladan rápidamente a la bodega para un prensado suave. De esta manera, se conservan los aromas y aromas característicos de la variedad. Posteriormente, tras inocular el vino con levaduras seleccionadas, se deja fermentar en cubas de acero a temperatura controlada. Una vez que se considera listo, se embotella y se envejece en copa.

Detalles

Perfume

En nariz es rico, intenso y complejo, con aromas herbáceos y especiados mezclados con cierta dulzura, notas saladas y un toque de flor de almendro.

Color

Oro vivo con reflejos de latón brillante.

Sabor

En boca vuelven las sensaciones olfativas, con una nota cítrica de pomelo amargo, mucho sabor y mineralidad con un final agradablemente amargo. Muy agradable de beber.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Ceraudo Azienda Agricola

De esta bodega

• Año de inicio: 1972
• Enólogo: Fabrizio Ciufoli
• Botellas producidas: 40.000
• Hectáreas: 20

Fue en 1973 cuando decidí comprar la finca que había pertenecido a los príncipes Campitello y Pignatello y más tarde a los barones Giunti, con la casa de labranza que data de 1600. Ese mismo año inicié la transformación del terreno y surgieron los primeros viñedos, junto a los olivos centenarios, de los que, con tiempo y sacrificios, obtuve mi primer vino. Hoy, la finca Ceraudo se extiende sobre 60 hectáreas, 38 de las cuales están cubiertas por olivares, 20 por viñedos y 2 por huertos de cítricos. Leer más

Calabria

Ficha Técnica

Nombre	Ceraudo Grisara Bianco 2024
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Calabria IGT
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pecorello
País	Italia
Región	Calabria
Proveedor	Ceraudo Azienda Agricola
Origen	Strongoli (KR)
Clima	Altitud: 60 00 m. a.s.l. Exposición: Sureste.
Sistema de cultivo	Espaldilla de cordero
Rendimiento por hectárea	50 q.
Acidez total	5.8 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos