Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle
Metodo Classico Extra Brut 2021
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| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 10.75% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Priè Blanc |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Metodo Classico Extra Brut 2021 |
| Color | Amarillo pajizo que tira al verdoso. |
| Perfume | Aromas de manzana y níspero seguidos por tonos más cálidos de avellana, nuez fresca y resina. |
| Sabor | En paladar es mineral y muy fresco. Con notas de cedro y pedernal. Redondo y con sensaciones que varían de higos blancos a polvo de café. |
| Maridajes | Para toda la comida. Ideal ocn jamón de Saint-Marcel o Jambon de Bosses. Para probar con un trozo de atún rojo. |
| Región | Valle de Aosta |
| País | Italia |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle
De esta bodega
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Nicola Del Negro
- Botellas producidas: 130.000
- Hectáreas: 18
Al pie del Mont-Blanc, nuestra bodega guarda el secreto de los viñedos más altos de Europa. Una dedicación constante valoriza el territorio permaneciendo fieles a lo que la naturaleza ofrece en estas montañas. La vid autóctona, el hombre y su relación con la tierra, a menudo difícil pero profundamente presente, hacen de nuestro vino la poesía capaz de narrar el terruño. Realidad alpina, hecha de roca, agua pura y escarcha invernal. Una tierra de montaña donde, en la estación cálida, los aromas dulces y afrutados invaden el aire. Perfumes, matices, sabores y caracteres se encapsulan en estos vinos que, sorbidos, hablan de la tenacidad, la cultura, la tradición y la identidad de la tierra a los pies del Mont Blanc. Valores que nuestra empresa pretende interpretar con pasión y elegancia. En el pasado, el Blanc de Morgex et de La Salle era comercializado por vignerons individuales, con producciones modestas que no garantizaban una presencia constante en el mercado ni una correcta difusión de la imagen global del vino. El legítimo sentimiento de orgullo por las tradiciones propias y la costumbre secular de trabajar en equipo en los pueblos alpinos, unidos a la acción previsora de Don Bougeat, párroco de Morgex hasta 1971, dieron lugar a la creación de la "Association des Viticulteurs". Sobre sus cenizas se fundó en 1983 la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, hoy Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle, primer resultado de la política de apoyo y desarrollo de la viticultura valdostana llevada a cabo por la Administración Regional, que posteriormente tomó posesión de los locales de la nueva sede de Morgex, tecnológicamente avanzada.
En su primera década de actividad vitivinícola, la Cave casi ha duplicado el número de socios, que actualmente ronda los 80, y ha aumentado su producción, cuantificable ahora en 140.000 botellas anuales: una confirmación más del éxito de un camino emprendido revitalizando viñedos abandonados en las laderas del Mont Blanc, con el deseo de no dejar morir la tradición secular de la zona. Nuestras vides autóctonas crecen entre 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, y el aterrazamiento en las laderas de las montañas permite que estos extraordinarios viñedos sobrevivan heroicamente. El respeto total por la tierra y su morfología nos educa y nos anima a perseguir nuestra filosofía buscando la calidad, la maravilla y la naturaleza de esta tierra. Leer más
En su primera década de actividad vitivinícola, la Cave casi ha duplicado el número de socios, que actualmente ronda los 80, y ha aumentado su producción, cuantificable ahora en 140.000 botellas anuales: una confirmación más del éxito de un camino emprendido revitalizando viñedos abandonados en las laderas del Mont Blanc, con el deseo de no dejar morir la tradición secular de la zona. Nuestras vides autóctonas crecen entre 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, y el aterrazamiento en las laderas de las montañas permite que estos extraordinarios viñedos sobrevivan heroicamente. El respeto total por la tierra y su morfología nos educa y nos anima a perseguir nuestra filosofía buscando la calidad, la maravilla y la naturaleza de esta tierra. Leer más
| Nombre | Cave Mont Blanc De Morgex Metodo Classico Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 10.75% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Priè Blanc |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle |
| Origen | Valdigne |
| Vinificación | Refermentación tradicional en botella según el protocolo del método champenoise Blanc de Morgex et de La Salle. Fermentación primaria en barricas de alerce y roble y en acero inoxidable. El primer degüelle se realiza no antes de 16 meses. |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |